ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Tsunehisa Shirogami 2 Kumo Tsutime нож Bunka-Бунка 170mm

Tsunehisa Shirogami 2 Kumo Tsutime нож Bunka-Бунка 170mm е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Bunka-Бунка(Култура) е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса. Бунка ножът е комбинация от 2 японски кухненски ножа, нож Накири и нож Гиото, и наистина комбинацията е много успешна, ножът се справя успешно с повечето задължения в професионалната и домакинската кухня.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръ..

150.32€

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован, Ръчн..

147.76€

Zakuri Kuro Aogami Super нож Бунка-Bunka 180mm

Zakuri Kuro Aogami Super нож Бунка-Bunka 185mm е Японски кухненски нож в традиционен японски стил и форма. Японският кухненски нож Бунка-Bunka е изключително удобен за разнообразни дейности в кухнята, от зеленчуци, меса, риба и дори обработка на змиорка, всъщност ножът Бунка е комбинация от 2 ножа, нож Сантоку и нож Накири.Острие изработено от изключително чистата и подобрена Японска високо въглеродна стомана Аогами Супер-Aogami Super или Blue steel 2(корозионна). Стомана доказала се в годините като една от най добри и чисти стомани за режещи инструменти със дълго задържане на режещ ръб благодарение на твърдоста си от HRC 63-64. Традиционната форма на острието е удобно за рязане с различни техни и ще се справи с повечето задачи в кухнята. Острието е с натурално Kouruchi покритие което ще предпази острието до определена степен от корозия.Дръжка изработена в WA(овална) форма, от..

130.00€

KASUMI Нож Slicer Damascus No.86024 24㎝

Японски кухненски нож Slicer. Нож за филетиране и обработка на месо. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от 32 слоя дамска стомана и ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG-10.Дръжка изработена от импрегнирана Магнолия.Балансиран и лек спрямо размерите си, филетирането и обработка на месо ще бъде удоволствие за всеки.Да не се мие в Миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

122.20€

Kasumi Gyuto -Chef / Нож на Главния готвач Damascus No.88020 20㎝ Универсален

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци.Подходящ за суши, сашими както и месо. Кухненски нож с идеален баланс, острие изработено от идеалния пакет стомани, 32 слоя дамаска стомана и ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG10. Дръжка изработена от Магнолия в традиционен японски стил и форма за перфектен захват и Full Tang за по голяма надеждност. Ножът е лек като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга работа в кухнята.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

128.33€

Kasumi H.M. 72012 Пети-Petty-Utility нож-Универсален- 120mm

Японски кухненски Универсален нож Пети-Petty-Utility,от световно признатата серия Kasumi H.M.Подходящ за за леки ежедневни дейности в кухнята. Ръчно изработено острие от професионалисти и по технология на японските мечове. Острието е изработено от три(3) слоен ламинат с ядро от VG10, японската високо въглеродна стомана разработена специално за ножове която задържа режещия ръб най дълго време. Ядрото от VG10 е ламинирано от двете страни от стомана SUS410 по специална технология за да се придаде на острието еластичност, устойчивост и естетичен вид какъвто само японските кухненски ножове имат. Острието е термично изковано като са оставени леки вдлъбнатини против залепване на продуктите при рязане. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с ергономична форма за да приляга идеално към ръката, но същевременно да не се изгуби изцяло японския традиционен стил. Изработена от антибактериален материал POM с неръжд..

114.53€

Kasumi TORA Нож Nakiri 165mm 36847

Японски кухненски нож Kasumi TORA Накири 165mm-36847 е един изключително лек и надежден Японски кухненски нож.Подходящ за зеленчуци, суши и месо. Острие изработено в традиционна Накири форма, от неръждаема стомана Molibdenum Vanadium DSR1K6, със скосяване на режещия ръб във формата на V за перфектна острота и лесна поддръжка.Дръжка изработена в традиционна японска форма за идеален захват, изработена от естествено дърво Магнолия и импрегнирана със смоли и масла за по-голяма надеждност.Лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож ще ви достави удоволствие при работа с него.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

44.00€

KASUMI Нож Filet(Flexible) VG-10 PRO No.56018 18㎝

Професионален Японски кухненски нож Filet (flexible) за филетиране. Предназначен за обработка и филетиране на месо и риба.Еластично острие от моно блок стомана VG10, Антибактериална дръжка от Акрил наподобяващ гранит и с мозаечен пин с ергономична форма за добър захват на ръката и изработен по всички европейски изисквания за професионални инструменти в кухнята.Лек и удобен за продължителна работа в кухнята.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

137.03€

Kasumi Нож Honesuki- Utility/Boner-Обезкостяване KURO No.32014 14cm

Японски кухненски нож Honesuki или Boner-Utility. Традиционен японски нож за обработка на птиче месо и обезкостяване за което спомага формата и размера на острието. Острие от идеалният пакет 32 слоя Дамаска стомана и Ядро AUS8 стомана. Традиционна шестоъгълна форма от обработена Магнолия, за перфектен захват.Ще бъдете приятно изненадани какво можете да направите с този нож, и благодарение на ниското му тегло няма да почувствате умора дори при ежедневна професионална работа.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

69.00€

KASUMI Нож на Главния готвач Chef's knife KURO No.37021 21cm

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци.Подходящ за суши, сашими, месо както и общи дейности в кухнята.. Кухненски нож с идеален баланс, острие от идеален пакет от пакет от стомани, 32 слоя дамаска стомана и ядро от AUS8 стомана, Дръжка от Магнолия в традиционен японски стил и шестоъгълна форма за перфектен захват. Ножът е лек като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга работа в кухнята.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

85.00€

Kiyoki нож Накири-Nakiri Blue Steel 170мм

Kiokane Blue steel Накири-Nakiri 170mm е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски високо въглеродни стомани Blue steel (корозионна) с твърдост HRC61 , с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от дърво Магнилия в традиционна Японска WA форма за. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

84.36€

Kouki Kuro Aogami 2 нож Гиото-Gyuto 165mm Череша

Kouki Kuro Aogami 2 нож Гиото-Gyuto 165mm Череша е Японски кухненски нож в традиционен японски стил и форма. Kouki се придържа традиционния стил и материали, запазва традиционния начин на изковаване и закаляване предадено му от миналото и запазено в рода, който е род от ковачи на военни мечове, стопански сечива и кухненски ножове. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto е изключително удобен за многобройни дейности в кухнята, от зеленчуци, меса, риба и дори обработка на змиорка.Острие изработено от изключително чистата и подобрена Японска високо въглеродна стомана Аогами 2-Aogami 2 или Blue steel 2(корозионна). Стомана доказала се в годините като една от най добри и чисти стомани за режещи инструменти със дълго задържане на режещ ръб. Традиционната форма на острието е удобно за рязане с различни техни и ще се справи с повечето задачи в кухнята. Острието е с Kouruchi покритие което ще предпази ост..

103.28€

Kyohei Shindo Aogami #2 Kuro нож Funayuki-Kio Deba 165mm

Kyohei Shindo Aogami #2 Kuro Funayuki-Kio Deba 165mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър, Funayuki ножа на Shindo san е готов да се справи с голяма част от задачите в кухнята. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен нож Funayuki, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Keyaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2 (корозионна) с твърдост HRC 61-62, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната Funayuki форма и Kurоuchi покритие (натурално..

99.00€

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Нож Гиото-Gyuto 210mm-Орех

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Японски кухненски Нож Гиото 210mm-ОрехMakoto Kurosaki е големият брат на световноизвестния Yu Kurosaki. Професионален точилар на ножове който се ползва с високо доверие в Такефу/Takefu-Japan. Неговите ножове са фино изработени, фино завършени и осигуряват остър режещ ръб. Изчистеният им дизайн хармонира с кухнята и ни доставят удоволствието да ги използваме. Стилът на майстора е в семплите и изчистени линии.Острие изработено в традиционна японска форма Гиото-Gyuto с идеалния размер от 210мм е универсалният кухненски нож в професионалната и домакинската кухня. Makoto Kurosaki използва в острието японската високо въглеродна неръждаема стомана VG7, стоманата се конкурира със стоманата VG10 по задържане на режещия ръб дори леко я задминава. VG7 стоманата е с твърдост HRC 62-63 и повишения състав на волфрам и съответно износоустойчивостта повишават времето от заточване до заточван..

195.31€

Masahiro нож Boning 150-13408

Японски кухненски нож Masahiro Boning 150 , нож за обработка на месо, транжиране и обезкостяване.Японски нож за обработка на месо, транжиране и обезкостяване. Благодарение на специалната му форма, свободата на движение и лесния контрол , работата за която е предназначен се извършва лесно и сигурно.Професионален Японски нож за транжиране, обезкостяване и обработка на месо. Нож създаден да покрива всички европейски изисквания за професионален инструмент, с дървена дръжка.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

66.47€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно