ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Senzo Universal VG-10 Damascus нож Гиото-Gyuto 210mm FT-03

Практичност, стил, дизайн, висококачествени материали и изключителна цена в един Японски кухненски нож. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto от серията Universal на Senzo е изключително удобен и практичен. Удобен за рязане и кълцане с различен вид техники. Западната форма на дръжката, фул танг с 3 неръждаеми нита и неръждаем болстер, придават на ножа стил, дават чувство за масивност, здравина и надеждност. Острие изработено в традиционна Гиото форма, от 32 слоя дамаска стомана и ядро от японската високо въглеродна стомана VG-10 с твърдост HRC 60±1.Дръжка изработена кафяво Пака дърво, в западен стил, анатомична, с много добра фрикция, с 3 неръждаеми нита и неръждаем гард/болстер.Като всеки японски кухненски нож е остър и лек за размерите си.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина. Made in Japan..

191.22€

Shizu GEN VG10 Damascus нож Сантоку-Santoku 180mm

Shizu Нож Santoku-Сантоку от серията GEN със своите 180mm е универсален, лек и удобен ръчно изработен Японски кухненски нож. Благодарение на формата и теглото ножът Сантоку е най-често предпочитан в домакинската кухня, професионалисти и любители кулинари. Запазен Японският стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове.Острие изработено от 33 слоя Дамаска стомана и ядро от най-добрата Японска високо въглеродна неръждаема стомана VG10 създадена специално за кухненски ножове. С неръждаема тапичка набита в дръжката на границата между острието и дръжката която гарантира за перфектна фиксация и центриране на острието, както и придава прекрасен стил.Дръжка WA ,изработена от ламиниран Кестен в традиционен японски овален стил прилепва прекрасно в ръката. Кестенът е обработен с висококачествена смола която предпазва дръжката и има антибактериални свойства.Лек, удобен и неверо..

141.00€

Tsukasa Kurouchi нож Gyoto-Гиото-155mm

Tsukasa Shirogami Kurouchi Гиото 155мм е ръчно изкован традиционен японски кухненски нож. Майстор Tsukasa е от остров Shikoku, регион Tosa. Ножовете които изработва са в типичен стил на острова, както и настоящия нож Гиото който както се вижда има съвсем малки разлики от стандартния нож Гиото. Ножовете на майстор Цукаса са здрави и могат да бъдат използвани в голям спектър на работа. Заради извитата си форма е изключително удобен както за рязане на зеленчуци, риба и червени меса.Острие ръчно изковано от чиста ситно зърнеста японска стомана Shirogami която е доказана в годините с възможността си при заточване да достигне изключително тънък режещ ръб и бръснеща острота. С твърдостта си от 62-63 HRC, ножът задържа дълго режещ ръб, при правилно използване.Дръжка изработена в традиционен за региона тип, осмоъгълна форма за перфектен захват до..

89.99€

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Гиото-Gyuto 210mm - Дъб

Tsunehisa 440C Nashiji Damascus нож Gyuto-Гиото 210mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана 440C с твърдост 61 HRC, обгърнато от многослойна дамаска стомана по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразените вълни на дамаската стомана създаващи индивидуалността на всеки нож. Nashiji финиш с естествена текстура на стоманата.Осмоъгълна дръжка, изработена от японски опушен дъб, оформена да приляга перфектно в дланта и с естествената текстура на дървото дава перфектен завършек на ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в дома..

157.99€

Tsunehisa Tsutime Hammered VG10 Damascus Нож Гиото-Gyuto 180mm

Tsunehisa Tsutime VG10 Damascus Нож Гиото 180мм е Японски кухненски нож от висок клас. С висококачествени подбрани материали, прецизност при изработката и прекрасен класически дизайн, които придават на ножа стил, класа и практичност.Острие изработено от 33 слоя дамаска стомана която придава на ножа своята собствена идентичност и красив стил, ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG10 която гарантира висока острота и дълго задържане на режещия ръб. С типичното Японско скосяване на режещия ръб, както и формата острието прави работата с него много удобна и лека. Гиото ножа е подходящ за обработка на риба, суши, червени меса и зеленчуци.Дръжка изработена в западен стил и от Pakka дърво в стил махагон, внимателно оформена за да приляга идеално в дланта. От към острието завършва с неръждаема капачка(болстер) по всички европейски изисквания за професионален кухненски инструмент, трите ..

128.00€

Kasumi Нож Honesuki-Utility/Boner Damascus No.82014

Японски кухненски нож Honesuki или Boner-Utility. Традиционен японски нож за обработка на птиче месо и обезкостяване, за което спомага формата и размера на острието. Острие от идеалният пакет 32 слоя Дамаска стомана и Ядро VG10 стомана. Традиционна дръжка в овална форма от обработена Магнолия, за перфектен захват.Ще бъдете приятно изненадани какво можете да направите с този нож, и благодарение на ниското му тегло няма да почувствате умора дори при ежедневна професионална работа.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

101.75€

Kasumi Нож Nakiri KURO No.36017 17cm

Японски кухненски нож Nakiri. Предназначен за обработка предимно на зеленчуци.Лек и удобен с острие от идеалният пакет 32 слоя Дамаска стомана и Ядро от стомана AUS8. Традиционна дръжка с шестоъгълна форма за идеален захват, от обработена Магнолия. Лек и удобен за работа като всеки оригинален Японски кухненски нож. Ножът може да бъде използван и като основен нож в кухнята стига да свикнете с формата на острието. И въпреки че наподобява сатър, той не е предназначен за сечене на кости.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

80.00€

Masutani VG1 Nashiji нож Гиото-Gyuto 180mm

Masutani VG1 Nashiji нож Гиото - Gyuto 180mm е изключителен Японски кухненски нож, произведен в Ечизен-Япония, и предлага невероятна стойност. Kunio Masutani е на 73 години и създава ножове от 58 години, известен със своите стилни и изключително остри ножове още при самото вадене от кутията. Острие изработено от японската високо въглеродна неръждаема стомана VG1 за ядро с твърдост HRC60 в San Mai от по мека стомана за да придаде гъвкавост и стабилност на острието. Специален Финиш и индивидуални шарки на San Mai.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в цвят Махагон, подсилена с 2 неръждаеми нита и неръждаем болстер на границата с острието.Ножовете Matsutani са леки и балансирани като всеки Японски оригинален кухненски нож.Японските кухненски ножове на Masutani са с много добър баланс цена-качество.Японските кухненски Ножове Kunio Masutani са ръчно изработени само от висококачествена японска стомана, която е несравнима по отношение на стойност и ка..

98.17€

SENZO Clad AUS10 нож Пети-Petty 150mm AS-08

Ако търсите Японски кухненски нож с добро съотношение цена/качество, Senzo Clad е линията Японски кухненски ножове която предлага точно това. Висококачествена японска неръждаема ситно-зърнеста стомана AUS10, красива и удобна дръжка и качествена изработка.Острие в традиционна форма Пети-Petty 150mm, изработено от трислоен (San Mai) ламинат, с ядро от Японската високовъглеродна стомана AUS10, закалено до 60 HRC и ръчно заточено на водно колело.Дръжка от кафяво Пака дърво в западен стил (Фул танг) и подсилена от 3 неръждаеми нита, завършваща към острието с неръждаем болстер-гард. Формата е специално проектирата за да удобство и перфектен контрол.Красиви със своя дизайн и изчистени, тези утилитарни-практични Японски кухненски ножове се представят изключително добре на умерена цена. Ножовете имат отлично прилягане и завършек, добре оформени и баланс..

86.92€

Senzo Finest SPG Strix® нож Гиото-Gyuto 210mm ZB-04

Японският кухненски Нож Gyuto/Chef е идеален за универсална употреба. Благодарение на факта, че гръбнакът на ножа и острието се заострят към върха, той има идеалната форма за всякакъв вид рязане. Подходящ е за рязане на месо, суши, нарязване на риба, почистване на месо и риба, плодове и зеленчуци. По-високият връх ви позволява да захващате и билки или ядки. Името "Gyuto" буквално означава "резачка за месо", което подсказва за първоначалното му предназначение, но сега този Японски кухненски нож е ценен заради способността си да се справя с широк спектър от кухненски задачи.Острие изработено от най-високо технологичната прахова Японска стомана SPG Strix® закалена с твърдост 65HRC в 3 слоен San Mai ламинат от неръждаема стомана, изключително изразена линия на ламината (хамон). Прекрасният Tsuchime финиш в комбинация на Kurouchi придават на острието луксозен завършек. Препоръчваме поддръжката и заточването да се осъществява на Японски воден камък.Дръжка изработена в тради..

347.68€

SENZO Retro Ginsan-Silver 3 нож Сантоку-Santoku 167mm GS-03

Ако търсите универсален кухненски нож, който впечатлява както с качество, така и с дизайн, Японският кухненски нож Senzo Retro Santoku-Сантоку с дължина на острието 16,7 см е правилният кухненски нож за вас. Японският кухненски нож Сантоку заради широкото острие е изключително удобен за рязане и кълцане на зеленчуци и месо. Изключителен контрол и лекота при работа.Острие с ядро изработено японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan (Gin 3 или Silver steel 3) в 3 слоен San Mai ламинат от неръждаема стомана с прекрасен финиш-завършек Tsuchime( следи от изковаването и обработването). Ginsan стоманата е известна със своето задържане на режещ ръб и много добра острота която се сравнява с легендарната стомана Shirogami 2.Дръжка изработена в традиционна WA осмоъгълна форма от висококачествено Пака дърво във Венге с натурален релеф, е изключително удобна и приляга плътно в дланта&..

182.53€

Shizu Shikisai MIYAKO нож на Главния готвач Gyuto-Гиото Универсален 210mm

Shizu Нож Gyuto-Chef-Нож на Главния готвач от серията Shikisai Miyako 33 със своите 210mm е универсален, лек и удобен Японски кухненски нож. Благодарение на формата и теглото ножът Гиото или ножът на Главния готвач е най-често предпочитан от професионалисти и любители кулинари. Запазен Японският стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове.Дръжка изработена от ламиниран кестен в традиционен японски овален (R) стил прилепва прекрасно в ръката. Кестенът е обработен с висококачествена смола която предпазва дръжката и има антибактериални свойства. В горната част от към острието завършва с неръждаем болстер, а в долния край завършва с неръждаема тапичка и двете със сатенен завършек.Острие изработено от 33 слоя Дамаска стомана и ядро от Японска високо въглеродна неръждаема стомана AUS8 създадена специално за кухненски ножове, а матовото покритие се нанася ..

124.24€

Suncraft нож за плодове-Паринг-Paring

Японският кухненски нож за плодове-Паринг/Paring на Suncraft е изключително удобен дори за всекидневни леки дейности в домакинска или професионална кухня. Острието на Suncraft ножа за плодове е съхранява от дървена кания, която предпазва острието и ръцете ви по време на съхранение или нежелани движения.Острие изработено от японска неръждаема стомана AUS6 произведена от Aichi Steel, стомана от среден клас, която е непретенциозна и лесна за поддръжка. Острието е във форма Petty-Пети с дължина около 95мм.Дръжка изработена от естествено дърво, съразмерна с острието, има добра фрикция в ръката. Сглобката е посредством нит.Кания изработена от естествено дърво. Острието се прибира плътно в канията, без луфтове.Японският кухненски нож за плодове на Suncraft е предназначен за белене, рязане и декориране на плодове.Без опаковка!Не упражнявайте сила при работа!Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ..

18.41€

TSUBAME нож Gyuto-Гиото 210mm AUS8A

Японски кухненски Нож Гиото-Gyuto от серията Classic на TSUBAME е японски кухненски нож създаден за усилена работа с минимална поддръжка. В стилна и удобна форма, патентована от TSUBAME, доставя удоволствие при използване в кухнята от професионалисти и любители.Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от японска неръждаема стомана Molybdenum Vanadium AUS8A и с заточване на режещия ръб Hamaguri V-Cut.Острието е полирано за да минава без усилие през продуктите, но и да придава изтънченост на целия нож.Дръжка изработена от висококачествен материал POM (изключително издръжлив материал), здрава сглобка, в горния край към острието завършва с стоманен неръждаем гард-болстер , а долния край с извивка за максимална поддръжка. Ножът е изработен с внимание към детайлите и здрава сглобка. Едно достъпно въведение във Японски кухненски ножове.Доставя се без подаръчна кутия.Не се мие в миялна м..

69.02€

Tsukasa Shirogami #2 Kurouchi Нож Бунка-Bunka 165mm

Tsukasa Shirogami #2 Kurouchi Нож Бунка-Bunka 165мм, изглежда злобно и опасно настроен, но всъщност това е един наистина мултифункционален-универсален Японски кухненски нож. Думата Бунка в точен превод е Култура. Защо мултифункционален или универсален нож, защото традиционният японски кухненски нож във формата на Бунка е съчетание от 2 ножа Накири и Гиото, достатъчно широк и достатъчно дълъг, и точно заради тези 2 преимущества той може всичко.Острие изработено от Shirogami #2 (корозионна), възможно най-чистата Японска стомана и според много Японски майстори ножари и майстори готвачи това е най-добрата японска стомана за Японски кухненски ножове, в типична традиционна японска форма Bunka с дължина 165мм и широчина около 46мм. Куручи ефекта, следите от изковаване и самата форма Bunka придават на острието дизайн и хара..

92.03€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно