ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Shizu YAMATO нож Деба-Deba Двустранно заточен 160mm

Shizu Нож Deba-Деба – двустранно заточен от серията YAMATO със своите 160mm е нож създаден за обработка на риба и морски дарове, но поради двустранното заточване може да бъде използван и за други леки дейности в кухнята. Лек и удобен Японски кухненски нож. Благодарение на формата и теглото ножът Деба най-често предпочитан от професионалисти и любители кулинари за обработка на риба. Запазен Японският стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове. С прекрасен дизайн и леко извита линия ножът е лесен за употреба и работата в кухнята е удоволствие.Дръжка изработена от ламинирана Магнолия в тъмен цвят и в традиционен японски овален стил прилепва прекрасно в ръката. Магнолия-та е обработен с висококачествена смола която предпазва дръжката и има антибактериални свойства.Острие изработено от 3 слоя Sanmai стомана и ядро от AUS8 Японска неръждаема стомана, създадена за изработка на ножове. С неръждаем гард на границата между острието и дръжката коят..

100.00€

Takeshi Saji SRS13 Damascus Maru Hammered Нож Сантоку-Santoku 180mm-Кориан

Takeshi Saji SRS13 Damascus Maru Hammered Нож Сантоку-Santoku 180mm-Кориан е един изключителен японски кухненски нож на един от най-известните и почитани майстори на ножове в Япония, Такеши Саджи пленява клиентите си с красотата и изяществото на своите кухненски ножове. Съчетавайки традиционни техники на коване с нови и иновативни дизайни. Takeshi Saji изработва красиви, функционални произведения на изкуството. Хората казват, че ножовете му са твърде красиви, за да се използват, но щом веднъж използвате ножа, ще се влюбите още повече в него и няма да можете да си представите да използвате нещо друго. Ще искате да прекарате цялото си време в кухнята, само и само да можете да използвате новия си кухненски нож.Острие изработено в традиционната форма на Сантоку-Santoku с прекрасен дизайн и почерка на Takeshi Saji. Острието е изработено от изключително рядката японска високоско..

331.00€

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Гиото-Gyuto 240mm - Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Гиото-Gyuto 240mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана 440C с твърдост 61 HRC, обгърнато от многослойна дамаска стомана по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразените вълни на дамаската стомана създаващи индивидуалността на всеки нож. Nashiji финиш с естествена текстура на стоманата.Yaki Urushi осмоъгълна дръжка, изработена от японски опушен дъб, оформена да приляга перфектно в дланта и с естествената текстура на дървото дава перфектен завършек на ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточено..

175.00€

Tsunehisa AUS-8 дъб нож Yanagiba Profesional 300mm Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa AUS-8 нож Янагиба-Yanagiba Profesional 300mm е ръчно изработен едностранно заточен нож (дясна ръка) с внимание към детайла. Стилен дизайн, лек, остър и добре балансиран за да може работата с него да бъде удоволствие.Острие изработено от масивна японска въглеродна стомана AUS-8 с твърдост HRC 59, С размер от 240мм, острието е предпочитано като универсално за филетиране на риба, червени меса, суши, сашими и дори декорации, с различни техники на работа.Дръжка Yaki Urushi, изработена в традиционната японска форма WA осмоъгълна от Японски дъб, доказал здравината и надеждността си. Ръчно изкован, Ръчно шлифован, Ръчно заточен!Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.Не се мие в миялна машина!Внимавайте при боравене с ножове! Made in Japan..

130.00€

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Гиото-Gyuto 180mm

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Гиото-Gyuto 180mm е изключителен японски кухненски нож, удобен, балансиран и с подчетана индивидуалност. Изключително красиви и релефни фигури на дамаската стомана от 45 слоя придават точно тази индивидуалност която всеки търси. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto е универсален и с лекота ще се справи с повечето задачи в професионалната и домакинска кухня. Ножът е подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Гиото е изключително удобен за работа с различни техники и захвати.Острие изработено от Японска високо въглеродна неръждаема стомана ASU10, която е изключително издръжлива на корозия, задържане на режещите свойства и износоустойчива, използвана предимно за хирургически скалпели и кухненски ножове от висок клас. Ядрото от AUS10 е обгърнато от 45 слоя дамаска стомана с красиви и релефни индивидуални шарки.Дръжка изработена от черно Пака дърво в западен стил. Формата е специално оформена така че да приляга плътно в ръката, без усилие. Дръжка..

149.30€

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Сантоку-Santoku 170mm е изключителен японски кухненски нож, удобен, балансиран и с подчетана индивидуалност. Изключително красиви и релефни фигури на дамаската стомана от 45 слоя придават точно тази индивидуалност която всеки търси. Японският кухненски нож Сантоку-Santoku е универсален и с лекота ще се справи с повечето задачи в професионалната и домакинска кухня. Ножът е подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Гиото е изключително удобен за работа с различни техники и захвати.Острие изработено от Японска високо въглеродна неръждаема стомана ASU10, която е изключително издръжлива на корозия, задържане на режещите свойства и износоустойчива, използвана предимно за хирургически скалпели и кухненски ножове от висок клас. Ядрото от AUS10 е обгърнато от 45 слоя дамаска стомана с красиви и релефни индивидуални шарки.Дръжка изработена от черно Пака дъ..

148.27€

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Bunka-Бунка 175mm

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Bunka-Бунка 175mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61HRC, обгърнато от 2 слоя (Jigane)по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразената линия Kasumi и Nashiji покритието придават стилен завършек на острието..Дръжка, овална WA, изработена от Магнолия и черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно зато..

120.15€

Tsunehisa Matt Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa Matt Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача в домакинската кухня доставяйки удоволствие при работа подпомагайки да достигнете нови нива на кулинарните ви възможности. Острие изковано с ядро японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61HRC, обгърнато от многослойна неръждаема дамаска стомана, която защитава ядрото, придава еластичност и индивидуалност на острието. Мат финиш който придава стилен завършек на острието.Дръжка, овална в WA, изработена от Магнолия и пръстен от черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточе..

140.00€

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 180mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 180mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност..

122.71€

Tsunehisa Shirogami Lacquered Гиото-Gyuto 240mm-Yaki Urushi Лилав

Tsunehisa Shirogami нож Gyuto-Гиото 240mm е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami (корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност на ножа. Острието е наис..

239.00€

Tsunehisa SLD San Mai нож Гиото-Gyuto 210mm

Tsunehisa SLD San Mai нож Гиото-Gyuto 210mm, е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна полу-неръждаема стомана SLD. SLD стоманата е високопроизводителна, полу-неръждаема инструментална стомана за студена обработка, разработена от Hitachi Metals, най-известна с употребата си в индустриални режещи матрици и висококачествени японски кухненски ножове. Тя осигурява отличен баланс между задържане на острието, здравина и износоустойчивост, което я прави по-практична за ежедневна употреба от някои по-крехки стомани с висока твърдост. Твърдостта в случая е HRC 60-61 с което се постига идеален баланс от дълго задържане на рещия ръб, бръснеща острота и лесно поддържане.Дръжка изработена от кафяво и черно Пака дърво, оформена да при..

99.70€

Tsunehisa Tsutime Damascus VG10 Нож Накири-Nakiri 165мм

Tsunehisa 恒久 нож Накири-Nakiri VG-10 Damascus Tsuchime 165mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стиловe на работа. Подходящ за рязане и кълцане на зеленчуци. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10, която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован, Ръчно шл..

147.76€

Tsunehisa ZA-18 Damascus Гиото-Gyuto 210mm Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa ZA-18 Damascus Нож Гиото 210мм е Японски кухненски нож от висок клас. С висококачествени подбрани материали, прецизност при изработката и прекрасен класически дизайн, които придават на ножа стил, класа и практичност.Острие изработено от 33 слоя дамаска стомана която придава на ножа своята собствена идентичност и красив стил, ядро от високо технологичната Японска стомана за кухненски ножове ZA-18 която гарантира висока острота и дълго задържане на режещия ръб. С типичното Японско скосяване на режещия ръб, както и формата острието прави работата с него много удобна и лека. Гиото ножа е подходящ за обработка на риба, суши, червени меса и зеленчуци.Дръжка Yaki Urushi изработена в традиционна WA осмоъгълна форма, внимателно оформена за да приляга идеално в дланта.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в п..

190.20€

Tsunehisa нож Сантоку 180мм Ginsan(Silver #3) Nashiji-Червен

Tsunehisa нож Сантоку-Santoku 180mm Ginsan(Silver #3) Nashiji, е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите в професионална и домакинска кухня, готов да се справи с всяка задача. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61-62 HRC, обгърнато от 2 слоя (Jigane)по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразената линия Kasumi и Nashiji покритието придават стилен завършек на острието.Острието е ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточено.Дръжка изработена от червено и черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален японски кухненски нож е остър, удобен и лек за размерите си.Ръчно кован, ръчно шлифован и ръчно заточен.Внимание при работа с ..

107.37€

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 210mm

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 210mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован, Ръчно шлифован, Ръчно заточен!Внимание при работа с ножове!Да не се м..

168.73€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно