- Банча-оригинална Японска опаковка.
- Bancha (番茶, обикновен чай) е японски зелен чай Bancha, чиято основна характеристика е, че е с пониско съдържание на катехин.
- Докато отглеждането и обработката са идентични с сенча.
- Един от начините за приготвяне на банча е, когато листата се сортират след прибиране на реколтата.
- Горните издънки на растението зелен чай имат по-високо съдържание на катехин и се използват за сенча, докато долните издънки имат листа, които са по-едри и по-големи, следователно в крайна сметка те са банча.
- Друг начин, по който се приготвя банча, е
чрез събиране на листата по-късно, обикновено третото или четвъртото събиране.
- Банча срещу сенча.
- За обикновения човек е трудно да се направи разлика между банча и сенча. Разликата, която веднага се откроява, би била цената: bancha винаги е по-евтина от sencha. Всъщност хоуджича и генмайча обикновено са по-евтини от сенча, защото често се правят с банча.
- Bancha има по-ниско съдържание на кофеин, тъй като по-старите листа имат по-малко кофеин и като такъв е по-малко горчив от сенча.
- Горните чаени издънки имат повече катехин (източник на стипчивост, но също така отговорен за голяма част от ползите от зеления чай) в сравнение с долните (по-стари) издънки. Това означава, че банча от определена реколта има по-малко катехин от сенча от същата реколта. Защо? Тъй като долните листа са защитени от слънчева светлина от горните листа, подобно на процеса на култивиране на gyokuro.
- Въпреки това, при по-късни реколти, нивата на катехин всъщност се повишават поради по-продължителното излагане на слънчева светлина. Следователно долните листа от втората реколта ще имат приблизително същото съдържание на катехин като горните листа от първата реколта!
- Понякога може да видите термини като ichibancha, nibancha, sanbancha и yonbancha. Те се отнасят за времето на прибиране на реколтата, но не са видове банча, въпреки че звучат еднакво.
- Разфасовка : 300гр
Made in Japan
| Спецификация | |
| Тегло | 300гр |
Японски зелен чай - Банча 番茶
- Модел: Japanese Green tea - Bancha 番茶
- Наличност: Изчерпан
-
23.01€




