РЪЧНО ИЗРАБОТЕНИ НОЖОВЕ

Tsunehisa Aogami 2 нож Sakimaru Sujihiki 300mm

Tsunehisa Aogami 2 нож Sakimaru Sujihiki 300mm е традиционен японски кухненски нож, използван за приготвяне на червени меса и риба, особено за сашими и нигири суши. Името Sakimaru се отнася до върха танто, който е една от основните характеристики на катана.Sakimaru-Sujihiki с извито острие което дава удобство при рязането на сашими-sashimi или нигири суши, без усилие или натиск, само с тежестта на острието и самата извивка. Известната високо въглеродна стомана Aogami #2 достига изключителна острота.Изключително рядко предложение за професионални готвачи или любители кулинари.Острие изработено в традиционна японска форма Sakimaru от известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2(корозионна). Стомана която достига бръснеща острота с дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена в традиционна овална форма WA от висококачествен Палисандър и пръстен от черно Пака дърво. Изключително удобна с перфектен захват и фрикция.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за раз..

288.00€

Tsunehisa Aogami Super Migaki нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa Aogami Super Migaki нож Santoku 170mm е Японски кухненски нож от най висок клас материали. Сантоку-Santoku формата е известна с нейното удобство за рязане и кълцане на месо и зеленчуци. Благодарение на размерите си, Сантоку ножът е удобен за работа с различен тип техники и високо ценен в професионалната и домакинската кухня.Острие изработено в традиционната за Сантоку форма, от 3 слоен SanMai ламинат с ядро от известната и високо ценена от професионални готвачи по цял свят Aogami Super(корозионна) високо въглеродна стомана с твърдост достигаща 64 HRC. Страниците меду които се намира ядрото Aogami Super са от неръждаема стомана за да предпазят острието до една степен, но и да му придадът еластичност и стабилност.Дръжка изработена в традиционна WA форма от висококачествено Палисандрово дърво, приляга перфектно в дланта, без да уморява и натоварва дори след часове работа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в профе..

125.78€

Tsunehisa AUS-10 нож Бунка-Bunka 170мм Damascus

Tsunehisa AUS-10 нож Бунка-Bunka 170мм Damascus е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. Ножът Бунка е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на риба, суши и червени меса. И това е така защото ножът Бунка-Bunka съчетава в себе си 2 други ножа, нож Накири и нож Сантоку.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна неръждаема японска стомана AUS-10 която е перлата в короната на серията AUS стоманите .Ядрото от AUS-10 гарантира много добра острота и дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 61-62 и лесно заточване. Ядрото от AUS-10 е обгърнато от многослойна дамаска стомана по мека неръждаема стомана която придава еластичност и стабилност на острието. Острието е наистина резултат от дългогодишни традиции..

127.82€

Tsunehisa AUS-10 нож Кирицуке 210мм Hammered Damascus

Tsunehisa AUS-10 нож Кирицуке 210мм Hammered Damascus е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Кирицуке е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба, суши и червени меса. В японската кухня ножът Кирицуке се използва също така за почистване и обработка на змиорки.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна неръждаема японска стомана AUS-10 която е перлата в короната на серията AUS стоманите .Ядрото от AUS-10 гарантира много добра острота и дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 60-62 и лесно заточване. Ядрото от AUS-10 е обгърнато от многослойна дамаска стомана слоя по мека неръждаема стомана която ще придаде еластичност и стабилност на острието. Острието е наистина резултат от..

148.27€

Tsunehisa AUS-10 нож Кирицуке-Kiritsuke 240мм Hammered Damascus

Tsunehisa AUS-10 нож Кирицуке-Kiritsuke 240мм Hammered Damascus е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Кирицуке е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба, суши и червени меса. В японската кухня ножът Кирицуке се използва също така за почистване и обработка на змиорки.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна неръждаема японска стомана AUS-10 която е перлата в короната на серията AUS стоманите .Ядрото от AUS-10 гарантира много добра острота и дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 60-62 и лесно заточване. Ядрото от AUS-10 е обгърнато от многос..

163.61€

Tsunehisa AUS-8 дъб нож Yanagiba Profesional 240mm

Tsunehisa AUS-8 нож Янагиба-Yanagiba Profesional 240mm е ръчно изработен едностранно заточен нож (дясна ръка) с внимание към детайла. Стилен дизайн, лек, остър и добре балансиран за да може работата с него да бъде удоволствие.Острие изработено от масивна японска въглеродна стомана AUS-8 с твърдост HRC 59, С размер от 240мм, острието е предпочитано като универсално за филетиране на риба, червени меса, суши, сашими и дори декорации, с различни техники на работа.Дръжка изработена в традиционната японска форма WA осмоъгълна от Японски дъб, доказал здравината и надеждността си. Ръчно изкован, Ръчно шлифован, Ръчно заточен!Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.Не се мие в миялна машина!Внимавайте при боравене с ножове! Made in Japan..

108.00€

Tsunehisa AUS10 Damascus нож Гиото-Gyuto 210mm

Tsunehisa AUS10 Damascus нож Гиото-Gyuto 210mm е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. Японският кухненски Нож Гиото или Ножът на Главния готвач е инструмент за който голяма част от кухненските задачи са просто ежедневие. Конкретният нож е изделие на изкуството, с индивидуалност и практичност. Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна неръждаема японска стомана AUS-10 която е перлата в короната на серията AUS стоманите .Ядрото от AUS-10 гарантира много добра острота и дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 61-62 и лесно заточване. Ядрото от AUS-10 е обгърнато от многослойна дамаска стомана по мека неръждаема стомана която придава еластичност и стабилност на острието. Острието е наистина резултат от дългогодишни традиции, майсторство и висококачествени материали.Дръжка изработена във&..

168.73€

Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Гиото-Gyuto нож 210mm Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa AUS10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus Гиото-Gyuto нож 210mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка. Стилен Японски кухненски нож с изключителен финиш Sanjushichi 参拾漆 Nawame придава индивидуалност и подчертава възможностите на ножа.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с изключителен финиш Sanjushichi 参拾漆 Nawame и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана AUS-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка Yaki Urushi изработена от Японски Дъб в традиционна WA осмоъгълна форма която е широко разпространена в Япония ..

190.20€

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 210mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 210mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност на ножа. Острието е наистина резултат от дългогодишни традиции, майсторство и висококачес..

173.84€

Tsunehisa Shirogami 2 нож Yanagiba-Sujihiki 240mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Yanagiba-Sujihiki 240mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Yanagiba-Sujihiki 240mm е нож с който бихте могли да свършите голям набор от задачи в кухнята, от филетиране, рязане на суши, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корози..

138.05€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 165mm

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 165mm е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Nakiri е Японски кухненски нож създаден за рязане и кълцане на зеленчуци, но с все по големия интерес към японските кухненски ножове на запад се намират и нови предназначения на ножовете. Ножът лесно ще се справи и с рязане на месо въпреки, че любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големите парчета месо. Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаема. Ядрото от SRS13 е в San Mai за придав..

132.94€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 170mm Маслина + биволски рог

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 170mm Маслина + биволски рог е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Nakiri е Японски кухненски нож създаден за рязане и кълцане на зеленчуци, но с все по големия интерес към японските кухненски ножове на запад се намират и нови предназначения на ножовете. Ножът лесно ще се справи и с рязане на месо въпреки, че любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големите парчета месо. Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена с кирогенен цикъл до приблизително 64 HRC твърдост. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаем..

135.49€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Сантоку-Santoku 165mm

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Сантоку-Santoku 165mm е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Santoku е универсален Японски кухненски нож. Любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големи парчета месо. Знаете ли, че думата santoku означава „нож с три добродетели“ на японски? Думата san е числото три, което означава, че може да се използва за приготвяне на зеленчуци, риба и месо.Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаема. Ядрото от SRS13 е в San Mai за придаване на по добра елатичност и стабилност на ножа. Много тънкото острие с още по-тънка вдлъбната шлифовка поставя тов..

127.82€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Сантоку-Santoku 165mm Маслина + биволски рог

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Сантоку-Santoku 165mm Маслина + биволски рог е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Santoku е универсален Японски кухненски нож. Любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големи парчета месо. Знаете ли, че думата santoku означава „нож с три добродетели“ на японски? Думата san е числото три, което означава, че може да се използва за приготвяне на зеленчуци, риба и месо.Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаема. Ядрото от SRS13 е в San Mai за при..

135.49€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана Острие Накири-Nakiri 165mm-Само острие

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана Острие Накири-Nakiri 165mm-Само острие.Острието се предлага индивидуално, без дръжка, за да можете сами да подберете дръжка, според вашия вкус и форма.Сътрудничим си с квалифицирани, Български майстори ножари които могат да подберат материал за дръжка както и да я оформят по ваше изискване.Острието е оформено, полирано и заточено до бръснещо състояние. Изработено от високотехнологична прахова стомана SRS13 с твърдост HRC 63 в San Mai.SRS13 е високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Освен това е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани. Това е PM сплав, която може да издържи наистина бръснеща острота. Освен това може да се заточва сравнително лесно. Вътрешната сърцевина е допълнително подсилена и защитена от изцяло неръждаема външна облиц..

102.26€