ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Mitokane Sajo нож Yanagiba Blue Steel двустранно заточен 270mm

Ножът Сашими-Суджихики-Янягиба на Mitokane Sajo е един много удобен двустранно заточен Японски кухненски нож с прилични размери, така че да може да се справи с голям размер риби, по-едри парчета месо, суши и сашими. Въпреки размерите си ножът е създаден за леки задачи в домашната и професионална кухня. Размерът позволява срез с едно движение което е и най-важното когато желаем парчетата да имат представителен вид.Острие изработено от висококачествената Японска стомана Blue Steel (корозионна) , в традиционна японска форма Yanagi двустранно заточено за по голямо удобство. Стоманата Blue Steel е известна с невероятната си острота и дълго задържане на режещия ръб, но е стомана която изисква малко повече внимание и грижи при съхранение.Дръжка изработена от Kurumi-Черен орех в традиционен японски стил, удобна и не уморяваща дори при по дълго време на работа. Острието е монтирано в дръжката чрез топ..

145.72€

Mitokane Sajo нож Сантоку Aogami 2-170mm

Японски кухненски нож Сантоку на Mitoky от Японска високо въглеродна стомана Aogami Steel 2. Ръчно изкован Японски кухненски нож в типична традиционна форма и стил, където е наблегнато на практичност, острота и тегло. Лекота и острота за удобство и при интензивна ежедневна работа. Острие ръчно изковано от известната японска високовъглеродна (корозионна) стомана Aogami Steel с твърдост HRC 61-62, заточено до грид 800. Препоръчва се заточване според вашите изисквания.Дръжка - Овална, изработена от Орех и пластмасов болстер в традиционен японски стил. Изключително удобна овална форма която прилепва в ръката.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек, балансиран и удобен.Ножът се предава с начално заточване. Препоръчваме заточване според вашите изисквания.Да не се мие в миялна машина!Внимание с боравенето на ножове!Made in Japan..

109.93€

Mitokane Sajo-Нож Сантоку-Santoku - Blue Steel 2, 170mm

Японски Кухненски ръчно кован нож Mitokane Sajo Сантоку-Santoku Kouruchi 165mm е лек, балансиран и удобен за работа както в домашна така и професионална кухня. Ножът е с традиционна форма която се е доказала в годините като най удобна за леки дейности в кухнята.Mitokane Sajo е верен на традициите в изработка на кухненските ножове и от поколения на сам не е изневерява дори в материалите.Острие изработено от стомана Aogami 2 (Blue steel 2) (корозионна) с твърдост HRC61 +/- 1 в традиционната форма на Сантоку и двустранно заточено.Дръжка изработена от естествено дърво-Орех за работа с дясна или лява ръка. Ножът е лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

109.93€

Mitokane нож Nakiri-Накири 165мм Shirogami

Takefu Nakiri-Накири 165мм Shirogami е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски въглеродни стомани Shirogami с твърдост HRC62 , с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от обработено дърво Магнолия в традиционна Японска WA форма за работа с дясна. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

90.50€

Mitokane-Tosa Kiritsuke нож Gyuto-Chef knife Blue Steel 210mm

Японският кухненски нож Kiritsuke-Gyuto на Mitokane е удобен за професионална и любителска работа в кухнята. Двустранно заточен. Ножът е в изцяло Японски традиционен стил с известният за Япония тип на острието Кирицуке и с размер позволяващ работата в кухнята да се прави лесно, без усилие и с удоволствие. Удобен за рязане и обработка на суши, риба, зеленчуци и червени меса.Острие изработено от Японската високо въглеродна стомана Blue Steel(корозионна) в стил Kurоuchi който ще предпази до една степен острието от корозия и придава традиционния Японски стил на кухненския нож. Стомана известна с невероятната си резливост и дълго задържане на режещия ръб.Осмоъгълна дръжка изработена от естествена дървесина Черен орех, осмоъгълната форма е изключително удобна за перфектен захват и лека работа с ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.Доставя се с начално заточване. Препоръчваме да се заточи според вашите предпочитания.Р..

125.27€

Mitokane-Tosa нож Gyto-Chef Blue Steel 2 - 210mm

Ножът Gyuto-Chef knife или ножът на Главния готвач на Mitokane е кухненски нож в изцяло Японски традиционен стил. Гиото е най използваният японски кухненски нож в професионалните и домашни кухни. Ножът се справя с лекота с повечето задачи в кухнята и рязането с него е удоволствие за всеки. Размерът е най популярният и с лекота ще се справи и с по големи парчета месо.Острие изковано от Японската въглеродна стомана Aogami Blue Steel 2, която гарантира висока острота и дълго задържане на режещият ръб, с натурално покритие Kurouchi което ще предпази до една степен острието от корозия, но въпреки това като цяло острието изисква малко повече внимание в поддръжката преди съхранение.Дръжка изработена от Черен орех, в типичен Японски стил за перфектен захват и удобна и лека работа която да доставя удоволствие в кухнята.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек, балансиран и удобен.Ножът се предава с начално заточване. Препоръчваме до заточване според вашите изисквания.Да не с..

95.61€

Mtsutami нож Сантоку 170mm VG10 Damascus -Син- Махагон

Mtsutami Японски кухненски нож Сантоку 170mm VG10 Damascus - Син МахагонMatsutami е малък, но супер квалифициран ковач, с много добра репутация на експерт по заточване. Което гарантира, че ще имате един прекрасен и много добър инструмент в ръцете си. Всички ножове Matsutami се сравняват със значително по скъпи ножове.Ножовете Matsutami са ръчно изковани от висококачествени стомани, за режещия ръб се използва VG10 като ядро, обгърнато дамаска неръждаема стомана с Tsuchime покритие която придава стабилност и еластичност на острието.С дебелина на острието само 1.9мм и изключителната острота можете да бъдете сигурни в перфектно направени срезове и лекота при работа с ножовете на майстора.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в черен,махагон и син цвят като към острието завършва с метален предпазен болстер. Дръжката е надеждно прихваната за танга на острието с прилепване и два неръждаеми нита.Ножовете Matsutami са леки и балансирани като всеки Японски..

99.70€

Muneishi Aogami 2 (Blue steel 2) нож Гиото 210mm

Muneishi Aogami 2 (Blue 2) Гиото 210mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от от по мека стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието, острието е изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Дива череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японска дива череша която прилепва стабилно в д..

163.61€

Muneishi Aogami 2 (Blue steel 2) нож Гиото-Gyuto 240mm

Muneishi Aogami 2 (Blue 2) Гиото 240mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от от по мека стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието, острието е изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Дива череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японска дива череша която прилепва стабилн..

184.07€

Muneishi Aogami 2 (Blue steel 2) нож Кирицуке-Kiritsuke 210mm

Muneishi Aogami 2 (Blue 2) Кирицуке-Kiritsuke 210mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от от по мека стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието, острието е изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Дива череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японска дива череша която прилепва&..

163.61€

Muneishi Aogami 2 (Blue steel 2) нож Сантоку-Santoku 170mm

Muneishi Aogami 2 (Blue 2) Сантоку-Santoku 170mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от от по мека стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието, острието е изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Дива череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японска дива череша която прилепва&nbs..

120.15€

Muneishi Damascus Aogami 2 (Blue 2) нож Гиото 210mm

Muneishi Damascus Aogami 2 (Blue 2) Гиото 210mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от дамаска стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието острието изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Hinoki-Японски кипарис и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японския кипарис прилепва стабилно в дланта.Ножовете на Muneishi Hamono са рядко в наличност, поради повишения интерес към изделията на майстора доказал се в годините.&nbs..

214.74€

Muneishi Damascus Aogami 2 (Blue 2) нож Кирицуке-Kiritsuke 210mm

Muneishi Damascus Aogami 2 (Blue 2) Кирицуке-Kiritsuke 210mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от дамаска стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието острието изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японската череша прилепва стабилно в..

194.29€

Nashiji нож Bunka-Kiritsuke 170mm-Ginsan S3

Ножът Nashiji Bunka-Kiritsuke 170mm-Ginsan S3 е невероятно удобен универсален Японски кухненски нож от типа ножове Santoku с разликата рязкото скосяване на върха на ножа. Ножа е изработен от висококачествени материали, ръчно изкован по традиционен начин.Острие изковано от Японска висококачествена неръждаема стомана Ginsan S3. Стоманата Ginsan S3 е създадена да се конкурира по острота и дълго задържане на режещия ръб със стоманата Blue Stell 2, но да бъде неръждаема така че да не се налага по специално отношение при поддръжката и съхранение на ножа. Двустранно скосено и заточено острие.Дръжка изработена в традиционен Японски стил, от дърво Zelkova в натурален цвят и пръстен от Японска череша в горния край като придавайки естетически завършек на цялостната визия на ножа. Като всеки оригинален Японски кухненски нож той е лек и удобен за работа в кухнята. Удоволствие е работата с подобен нож.Да не се мие в миялна машина!Внимание при употребата на ножове!Made in Japan..

138.05€

Senzo Finest SPG Strix® нож Накири-Nakiri 170mm ZB-06

Японският кухненски нож Накири-Nakiri със своите 170mm е универсален, лек и удобен нож предназначен за рязане и кълцане на зеленчуци, удобен за работа с разнообразни техники. Благодарение на формата и теглото, ножът Накири е най-често предпочитан от професионалисти и любители кулинари за рязане и кълцане на зеленчуци. Със запазен Японски стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове.Острие изработено от най-високо технологичната прахова Японска стомана SPG Strix® закалена с твърдост 65HRC в 3 слоен San Mai ламинат от неръждаема стомана, изключително изразена линия на ламината (хамон). Прекрасният Tsuchime финиш в комбинация на Kurouchi придават на острието луксозен завършек. Препоръчваме поддръжката и заточването да се осъществява на Японски воден камък.Дръжка изработена в традиционна Осмоъгълна WA форма от двуцветно Zebrawood, &nb..

347.68€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно