ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Masahiro MSC нож Santoku-Bunka 160 -11055

Японски кухненски нож Masahiro MSC Santoku-Bunka 160 -11055 е лек и удобен. Специално проектирана дръжка. В традиционната Японска форма на острието Бунка, което е удобно за рязане и обработване на всякакви продукти.Дръжка изработена от естествена дървесина, със специално проектирана форма която да бъде удобна дори в нежните дамски ръце на домакинята. Острие изработено от стомана MBS26 която е собствена разработка на фирмата Masahiro и която няма аналог. Лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

61.36€

Masahiro нож Santoku/Boat forged 170- 10756

Японски кухненски нож Masahiro Santoku/Boat forged 170- лек и удобен за ежедневна употреба в кухнята. В традиционен Японски стил. Ръчно кован Японски кухненски нож с острие от традиционна японска стомана и дървена дръжка от не обработена Магнолия. Ножът е лек и удобен за ежедневна кухненска работа.Made in Japan..

63.91€

Masahiro Нож Такохики-Янагиба-Сашими за дясна ръка 240mm-10023- Суши

Японски кухненски нож Masahiro Такохики-Янагиба-Сашими 240mmНожът Takohiki е за рязане на риба, суши и сашими подобно на Yanagiba/Sashimi. Стилът е от японския регион Канто (Токио). Квадратната глава ви позволява да загребете резени сашими от дъската за рязане и да ги поставите в чиния. Дължината и единичен скосен ръб ви позволяват да направите едно плавно издърпване, за да нарежете чисто сурова риба и морски дарове, без да наранявате или да образувате груби повърхности. Подходящ за суши, сашими както и червени меса. Да не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

91.01€

Masahiro Нож Янагиба-Сашими за работа с дясна ръка 240mm-10013- Суши

Японски кухненски нож Masahiro Нож Sashimi-Yanagiba за дясна ръка 240-Ножът Sashimi-Yanagiba е предназначен предимно за обработка на риба, рязане на сашими или суши. Стилът е от японския регион Канто (Токио). Дължината и единичен скосен ръб ви позволяват да направите едно плавно издърпване, за да нарежете чисто сурова риба и морски дарове, без да наранявате или да се образуват груби повърхности. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острието е с традиционна форма, издължено и едностранно заточено според предназначението си за работа с дясна или лява ръка. Изработено от неръждаема стомана.Дръжка с овална форма и с лек ръб според предназначението си,за работа с лява или дясна ръка, изработена от естествено дърво Магнолия, като острието е термично набито.Ножът е лек, остър и удобен за предназначението си като всеки оригинален Японски кухненски нож.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

91.01€

Masahiro Нож Янагиба-Сашими за работа с лява ръка 24mm0-11163- Суши

Японски кухненски нож Masahiro Янагиба-Сашими за Лява ръка 240mmНожът Sashimi-Yanagiba е предназначен предимно за обработка на риба, рязане на сашими или суши. Стилът е от японския регион Канто (Токио). Дължината и единичен скосен ръб ви позволяват да направите едно плавно издърпване, за да нарежете чисто сурова риба и морски дарове, без да наранявате или да се образуват груби повърхности. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острието е с традиционна форма, издължено и едностранно заточено според предназначението си за работа с дясна или лява ръка. Изработено от неръждаема стомана.Дръжка с овална форма и с лек ръб според предназначението си,за работа с лява или дясна ръка, изработена от естествено дърво Магнолия, като острието е термично набито.Ножът е лек, остър и удобен за предназначението си като всеки оригинален Японски кухненски нож.Да не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

105.00€

Masahiro- Нож Nakiri- forged-165mm-10752

Японски кухненски нож Masahiro Nakiri ръчно кован 165mm- лек и удобен за ежедневна употреба в кухнята. В традиционен Японски стил. Традиционен кован Японски кухненски нож с острие от традиционна японска стомана-Hagane-корозионна и дървена дръжка от не обработена Магнолия. Ножът е лек и удобен за ежедневна кухненска работа.Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

63.91€

Masamune Shirogami нож Usuba (дясна ръка) Vintage 180mm

Masamune Shirogami нож Usuba Vintage 180mm. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така че ще образува патина много бързо, острието трябва да се избърсва до сухо след всяка упот..

81.81€

Masamune Shirogami нож Usuba-Nakiri (дясна ръка)- Vintage 165мм

Masamune Shirogami нож Usuba-Усуба с форма Накири (дясна ръка) Vintage 165мм. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така..

81.81€

MASUTANI VG1 Tsuchime нож Гиото-Gyuto 180mm -Дъб

MASUTANI VG1 Tsuchime нож Gyuto 180mm -Дъб е изключителен Японски кухненски нож, произведен в Ечизен-Япония, и предлага невероятна стойност. Masutani е на 73 години и създава ножове от 58 години, известен със своите стилни и изключително остри ножове още при самото вадене от кутията. Японският кухненски нож Gyuto-Гиото е известен Шеф в кухнята, и не случайно си е спечелил титлата, с форма на острие и баланс той е изключително лесен за работа и с пълен контрол при различни техники на рязане. Рязане и обработка Суши, риба, червени меса и зеленчуци ще е удоволствие за кулинара. Острие изработено в традиционна Гиото форма, от изключително резливата японска стомана VG1-V Gold 1, в SanMai трислоен ламинат с прекрасна хамон линия която придава индивидуалност на всеки нож. Със сатенен финиш и Tsuchime от изковката придава изисканост и стилност. Острието е заточено на вдлъбнат скос в комбинация на тънкото свеждане е бръснач готов за работа.Дръжка изработена в традиционна WA осмоъгълна форм..

97.15€

Masutani VG10 Damascus нож Гиото-Gyuto 180mm Махагон

Masutani VG10 Damascus нож Гиото - Gyuto 180mm е изключителен Японски кухненски нож, произведен в Ечизен-Япония, и предлага невероятна стойност. Kunio Masutani е на 73 години и създава ножове от 58 години, известен със своите стилни и изключително остри ножове още при самото вадене от кутията. Острие изработено от японската високо въглеродна неръждаема стомана VG10 за ядро с твърдост HRC60-61 и дамаска стомана от по мека стомана за да придаде гъвкавост и стабилност на острието. Специален Финиш и индивидуални шарки на дамаската стомана.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в цвят Махагон, подсилена с 2 неръждаеми нита и неръждаем болстер на границата с острието.Ножовете Matsutani са леки и балансирани като всеки Японски оригинален кухненски нож.Японските кухненски ножове на Masutani са с много добър баланс цена-качество.Японските кухненск..

110.00€

Matsutami нож на Главния готвач-Гиото-Шеф 180mm VG10 Damascus - Махагон

Matsutami Японски кухненски нож на Главния готвач-Гиото-Шеф 180mm VG10 Damascus - МахагонMatsutami е малък, но супер квалифициран ковач, с много добра репутация на експерт по заточване. Което гарантира, че ще имате един прекрасен и много добър инструмент в ръцете си. Всички ножове Matsutami се сравняват със значително по скъпи ножове.Ножовете Matsutami са ръчно изковани от висококачествени стомани, за режещия ръб се използва VG10 като ядро, обгърнато дамаска неръждаема стомана с Tsuchime покритие която придава стабилност и еластичност на острието.С дебелина на острието само 1.9мм и изключителната острота можете да бъдете сигурни в перфектно направени срезове и лекота при работа с ножовете на майстора.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в черен,махагон и син цвят като към острието завършва с метален предпазен болстер. Дръжката е надеждно прихваната за танга на острието с прилепва..

99.70€

Matsutami нож Накири 165mm VG10 Damascus - Махагон

Mtsutami Японски кухненски нож Накири 165mm VG10 Damascus - MahagonMatsutami е малък, но супер квалифициран ковач, с много добра репутация на експерт по заточване. Което гарантира, че ще имате един прекрасен и много добър инструмент в ръцете си. Всички ножове Matsutami се сравняват със значително по скъпи ножове.Ножовете Matsutami са ръчно изковани от висококачествени стомани, за режещия ръб се използва VG10 като ядро, обгърнато дамаска неръждаема стомана с Tsuchime покритие която придава стабилност и еластичност на острието.С дебелина на острието само 1.9мм и изключителната острота можете да бъдете сигурни в перфектно направени срезове и лекота при работа с ножовете на майстора.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в черен,махагон и син цвят като към острието завършва с метален предпазен болстер. Дръжката е надеждно прихваната за танга на острието с прилепване и два неръждаеми нита.Но..

99.70€

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Gyuto-240mm ZBX-5007B

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Gyuto 240mm е Японски кухненски нож от Най-висок клас. В традиционна японска форма на Gyuto, точната извивка, отсеченият връх напомнящ Kiritsuke-Кирицуке, ниското тегло, идеалната дръжка и не на последно място невероятната му острота, може да се използва както за рязане на Зеленчуци, Суши, риба така и за рязане на червени меса.Уникалната осмоъгълна Twist дръжка е изработена от Hinoki-Хиноки (Японски Кипарис) , мозаечен пин и Silver-nikel Болстер, и с перфектна форма прилепваща плътно в ръката.Острие изработено от 3 слоен ламинат с неръждаеми страници и ядро от Aogami Super Steel, една от най добрите карбонови стомани в света. Острие с твърдост достигаща 64 HRC гарантира дълго задържане на режещия ръб както и изключително висока острота.Лек, удобен и стилен като всеки японски кухненски нож.Внимание при работа с ос..

256.67€

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Nakiri 165mm ZBX-5008B

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Накири-Nakiri 165mm е Японски кухненски нож от Най-висок клас. В традиционна японска форма на Накири, точната форма, ниското тегло, идеалната дръжка и не на последно място невероятната му острота може да се използва както за рязане на Зеленчуци, Суши, риба.Уникалната осмоъгълна Twist дръжка е изработена от Hinoki-Хиноки (Японски Кипарис) , мозаечен пин и Silver-nikel Болстер и с перфектна форма прилепваща плътно в ръката.Острие изработено от 3 слоен ламинат с неръждаеми страници и ядро от Aogami Super Steel, една от най добрите карбонови стомани в света. Острие с твърдост достигаща 64 HRC гарантира дълго задържане на режещия ръб както и изключително висока острота.Лек, удобен и стилен като всеки японски кухненски нож.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in JapanВнимание:Сърцевината на острието е направе..

189.18€

Mcusta Zanmai Chuka Bocho-Лек сатър на Китайския главен готвач-VG10 Damascus ZCB-2001D

Mcusta Zanmai Chuka Bocho-Лек сатър на Китайския главен готвач-VG10 Damascus ZCB-2001D, е лек сатър за работа в професионалната или домакинската кухня. В типичната Японска форма Chuka Bocho ножът е удобен и лек за размерите си. Голяма рядкост е използването на дамаска стомана в производството на Chuka Bocho (Китайски олекотен сатър, произведен в Япония), а този ZANMAI е първият и единствен който съществува. С този нож, тип лек сатър всъщност може да се върши страшно много работа в кухнята.Острие изработено от 33 слоя неръждаема Дамаска стомана и ядро за режещ ръб VG-10 Японска стомана. Острието е закалено на 61 единици твърдост с крио процес. С дебелина само 2.1мм и ръчно заточен тънък режещ ръб прави рязането с него превъзходно.Дръжка изработена от Пака дърво в традиционна шестоъгълна форма с централен пин и kuchiwa / bolster от никелово сребро към острието.Подписът на Mcusta ZANMAI може да бъде открит на всякъде в този нож, от фино полираното острие, заобленит..

250.53€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно