• Kasumi CW-Combination Whetstone е идеалния Японски воден камък за заточване на всички Японски кухненски ножове .След задълбочено изследване Sumikama  препоръчват използването на техните водни камъни за заточване.
• Японският воден камък Kasumi CW е двустранен, като всяка страна отговаря на определена едрина и е идеален за професионални резултати.
• Преди употреба е необходимо потапяне във вода за 10-15 минути.
• Едрина на зърното 3000 е за полиране на режещия ръб който ще задържи остротата си много по дълго време.
• Едрина на зърното 8000 е за перфектно полиране и огледален финиш на режещия ръб, и за перфектният разрез, като задържането на остротата е идеално.
• Камъкът е снабден със стойка с гумени крачета против плъзгане, но и за да не се наранява плоскостта на която ще се използва.
• Грижата и правилното използване на висококачествен нож винаги са от съществено значение за поддържане на най-добрия режещ ръб и за гарантиране на най-високата възможна степен на безопасност при употреба.
• В крайна сметка тъпият нож е опасен нож. Колкото по-голям натиск е необходим за рязане с нож, толкова по-голям е шансът да възникне злополука, докато се използва. В идеалния случай ножът трябва да се заточва ежедневно (за професионални готвачи) или на всеки шест месеца (за хоби готвачи) и от един и същ човек всеки път или с помощта на „ръководство за заточване“. Всеки човек има индивидуален ъгъл, под който той или тя заточва ножа.

Made in Japan