Търсене

Masamune Shirogami нож Usuba (дясна ръка)- Vintage 165мм

Masamune Shirogami нож Usuba (дясна ръка) Vintage 165мм. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така че ще образува патин..

74.14€

Kajiwara Tuomu нож Nakiri-Накири 170mm Blue Steel 2-Орех

Ръчно изкован Японски кухненски нож Накири-Nakiri на японският майстор Kajiwara Tuomu, в традиционен стил Kouruchi. Kajiwara Tuomu е фокусиран на зад в годините и подържа традициите и усвоеното от предците си. Накири формата на острието не случайно е познато в цял свят, това се дължи на формата която е удобна за голям диапазон от задачи, но основно за рязане, кълцане и обработка на зеленчуци, както в професионалната така и домакинската кухня.Остри изработено Aogami 2 или също така позната като Blue Steel 2 (корозионна) с твърдост HRC62 +/- 1. Японската стомана Аогами 2 е известна със своята резливост, дълго задържане на режещия ръб както и възможностите да достигне до изключително тънък режещ ръб след професионално и прецизно заточване.Дръжка изработена в японска традиционна форма Осмоъгълна от Японски Орех. Формата е доказана назад във вековете, като прекрасно прилягаща в ръката по в..

92.03€

Kiyoki нож Накири-Nakiri Blue Steel 170мм

Kiokane Blue steel Накири-Nakiri 170mm е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски високо въглеродни стомани Blue steel (корозионна) с твърдост HRC61 , с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от дърво Магнилия в традиционна Японска WA форма за. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

84.36€

Kyohei Shindo Aogami #2 Kuro нож Funayuki-Kio Deba 165mm

Kyohei Shindo Aogami #2 Kuro Funayuki-Kio Deba 165mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър, Funayuki ножа на Shindo san е готов да се справи с голяма част от задачите в кухнята. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен нож Funayuki, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Keyaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2 (корозионна) с твърдост HRC 61-62, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната Funayuki форма и Kurоuchi покритие (натурално..

99.00€

Kajiwara Tuomu нож Nakiri-Накири 170mm Blue Steel 2

Ръчно изкован Японски кухненски нож Накири-Nakiri на японският майстор Kajiwara Tuomu, в традиционен стил Kouruchi. Kajiwara Tuomu е фокусиран на зад в годините и подържа традициите и усвоеното от предците си. Накири формата на острието не случайно е познато в цял свят, това се дължи на формата която е удобна за голям диапазон от задачи, но основно за рязане, кълцане и обработка на зеленчуци, както в професионалната така и домакинската кухня.Остри изработено Aogami 2 или също така позната като Blue Steel 2 (корозионна) с твърдост HRC62 +/- 1. Японската стомана Аогами 2 е известна със своята резливост, дълго задържане на режещия ръб както и възможностите да достигне до изключително тънък режещ ръб след професионално и прецизно заточване.Дръжка изработена в японска традиционна форма WA от Японска череша. Формата е доказана назад във вековете, като прекрасно прилягаща в ръката по вр..

86.92€

Mitokane нож Gyuto Blue Steel 2 - 210mm

Ножът Gyuto-Chef knife или ножът на Главния готвач на Mitokane е Японски кухненски нож в изцяло Японски традиционен стил. Гиото е най използваният японски кухненски нож в професионалните и домашни кухни. Ножът се справя с лекота с повечето задачи в кухнята и рязането с него е удоволствие за всеки. Размерът е най популярният и с лекота ще се справи и с по големи парчета месо.Острие изковано от Японската въглеродна стомана Aogami Blue Steel 2, която гарантира висока острота и дълго задържане на режещият ръб, с натурално покритие Kurouchi което ще предпази до една степен острието от корозия, но въпреки това като цяло острието изисква малко повече внимание в поддръжката преди съхранение.Осмоъгълна дръжка изработена от Черен орех, в типичен Японски стил за перфектен захват и удобна и лека работа която да доставя удоволствие в кухнята.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек, балансиран и удобен.Ножът с..

117.60€

Mitokane нож Gyuto Blue Steel 2 - 180mm

Ножът Gyuto-Chef knife или ножът на Главния готвач на Mitokane е Японски кухненски нож в изцяло Японски традиционен стил. Гиото е най използваният японски кухненски нож в професионалните и домашни кухни. Ножът се справя с лекота с повечето задачи в кухнята и рязането с него е удоволствие за всеки. Размерът е най популярният и с лекота ще се справи и с по големи парчета месо.Острие изковано от Японската въглеродна стомана Aogami Blue Steel 2(корозионна), която гарантира висока острота и дълго задържане на режещият ръб, с натурално покритие Kurouchi което ще предпази до една степен острието от корозия, но въпреки това като цяло острието изисква малко повече внимание в поддръжката преди съхранение.Осмоъгълна дръжка изработена от Черен орех, в типичен Японски стил за перфектен захват и удобна и лека работа която да доставя удоволствие в кухнята.Като всеки оригинален Японски кухнен..

104.81€

Muneishi Aogami 2 (Blue steel 2) нож Накири-Nakiri 170mm

Muneishi Aogami 2 (Blue 2) Накири-Nakiri 170mm е традиционен японски кухненски нож със свой собствен стил. Майстор Kosuke Muneishi е 3то поколение ковач на кухненски ножове. Отдаден изцяло на ковашкия занаят, Muneishi изработва остриета изцяло сам от изковаването, скосяването до заточването, точно за това ножовете са му търсени от почитателите на японските кухненски ножове.Острие изковано с ядро от Японската високо въглеродна стомана Aogami 2 (корозионна) и страници от от по мека стомана които придават еластичност и стабилност на изключително твърдото ядро с твърдост HRC 63-64, в комбинация с Kurouchi покритието, острието е изключително стилно и красиво.Дръжка изработена в традиционна WA форма от Японска Дива череша и череша добавят прекрасен завършек на ножа. Дръжка удобна с приятната текстура на японска дива череша която прилепва&..

141.12€

Mitokane-Tosa Kiritsuke нож Gyuto-Chef knife Blue Steel 210mm

Японският кухненски нож Kiritsuke-Gyuto на Mitokane е удобен за професионална и любителска работа в кухнята. Двустранно заточен. Ножът е в изцяло Японски традиционен стил с известният за Япония тип на острието Кирицуке и с размер позволяващ работата в кухнята да се прави лесно, без усилие и с удоволствие. Удобен за рязане и обработка на суши, риба, зеленчуци и червени меса.Острие изработено от Японската високо въглеродна стомана Blue Steel(корозионна) в стил Kurоuchi който ще предпази до една степен острието от корозия и придава традиционния Японски стил на кухненския нож. Стомана известна с невероятната си резливост и дълго задържане на режещия ръб.Осмоъгълна дръжка изработена от естествена дървесина Черен орех, осмоъгълната форма е изключително удобна за перфектен захват и лека работа с ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.Доставя се с начално заточване. Препоръчваме да се заточи според вашите предпочитания.Р..

125.27€

Takefu нож Nakiri-Накири 165мм Blue Steel 2

Takefu Nakiri-Накири 165мм Blue Steel 2 е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски въглеродни стомани Blue Steel 2 с твърдост HRC62 +/- 1, с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от обработено дърво Магнолия в традиционна Японска WA форма за работа с дясна или лява ръка. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

76.69€

Kajiwara Tuomu нож Сантоку-Santoku 165mm Blue Steel 2

Ръчно изкован Японски кухненски нож Сантоку-Santoku на японският майстор Kajiwara Tuomu, в традиционен стил Kouruchi. Kajiwara Tuomu е фокусиран на зад в годините и подържа традициите и усвоеното от предците си. Сантоку формата на острието не случайно е познато в цял свят, това се дължи на формата която е удобна за голям диапазон от задачи както в професионалната така и домакинската кухня.Остри изработено Aogami 2 или също така позната като Blue Steel 2 (корозионна). Японската стомана Аогами 2 е известна със своята резливост, дълго задържане на режещия ръб както и възможностите да достигне до изключително тънък режещ ръб след професионално и прецизно заточване.Дръжка изработена в японска традиционна форма Осмоъгълна от Японски Орех. Формата е доказана назад във вековете, като прекрасно прилягаща в ръката по време на работа, без да изморява захвата.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек, удобен и изключително остър.Ръчно изкован, ръчно шлифован и р..

86.92€

Kiyoki Нож Santoku 170mm Blue Steel 2- Универсален

Японски Кухненски ръчно кован Нож Kiyoki Santoku с натурално Kouruchi покритие 170mm е лек, балансиран и удобен за работа както в домашна така и професионална кухня. Ножът е с традиционна форма която се е доказала в годините като най удобна за всякакви дейности в кухнята. Фирмата Kiyoki е вярна на традициите в изработка на кухненските ножове и от поколения на сам не е изневерила дори в материалите. Острие изработено от Японската високо въглеродна стомана Blue steel 2 (корозионна) с твърдост HRC61 +/- 1 в традиционната форма на Сантоку и двустранно заточено. Натурално Kouruchi покритие и следи от изковаването.Дръжка изработена от естествено дърво-Магнолия (натурално) без засек удобна за работа с дясна и лява ръка. Ножът е лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож.Поради изцяло ръчната изработка на ножа е възможно ножът който ще получите да се различава по краска на острие и дръжка от ножа който е изобразен на снимката.Не се ми..

81.81€

Kyohei Shindo Aogami #2 нож Бунка-Bunka 165mm

Kyohei Shindo Aogami #2 Бунка-Bunka 165mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло в японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър, Бунка ножа на Shindo san е готов да се справи с всички задачи. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен нож Bunka, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Mazaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2 (корозионна) с твърдост HRC 62, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната Бунка фор..

99.70€

Kyohei Shindo Aogami #2 нож Сантоку-Santoku 170mm

Kyohei Shindo Aogami #2 Сантоку-Santoku 170mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло в японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър, Сантоку ножа на Shindo san е готов да се справи с всички задачи. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен нож Сантоку, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Keyaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2 (корозионна) с твърдост HRC 61-62, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната San..

99.70€

Kyohei Shindo Aogami #2(Blue 2) нож Гиото 210mm

Kyohei Shindo Aogami #2(Blue 2) Гиото 210mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло в японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър Гиото ножа на Shindo san е готов да се справи с всички задачи. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен Gyuto, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Mazaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami (Blue) #2 (корозионна) с твърдост HRC 62-63, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната Гиото форма и Kurоuchi покритие (натуралното оксидиране след изковаването на метала). Нож за суши, риба, зеленчуци и ..

120.15€

Продукти отговарящи на търсенето