SANTOKU

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa AUS10 Damascus Нож Сантоку-Santoku 170mm е изключителен японски кухненски нож, удобен, балансиран и с подчетана индивидуалност. Изключително красиви и релефни фигури на дамаската стомана от 45 слоя придават точно тази индивидуалност която всеки търси. Японският кухненски нож Сантоку-Santoku е универсален и с лекота ще се справи с повечето задачи в професионалната и домакинска кухня. Ножът е подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Гиото е изключително удобен за работа с различни техники и захвати.Острие изработено от Японска високо въглеродна неръждаема стомана ASU10, която е изключително издръжлива на корозия, задържане на режещите свойства и износоустойчива, използвана предимно за хирургически скалпели и кухненски ножове от висок клас. Ядрото от AUS10 е обгърнато от 45 слоя дамаска стомана с красиви и релефни индивидуални шарки.Дръжка изработена от черно Пака дъ..

148.27€

Tsunehisa Matt Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa Matt Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача в домакинската кухня доставяйки удоволствие при работа подпомагайки да достигнете нови нива на кулинарните ви възможности. Острие изковано с ядро японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61HRC, обгърнато от многослойна неръждаема дамаска стомана, която защитава ядрото, придава еластичност и индивидуалност на острието. Мат финиш който придава стилен завършек на острието.Дръжка, овална в WA, изработена от Магнолия и пръстен от черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточе..

140.00€

Tsunehisa Shirogami 2 Tsutime нож Santoku-Сантоку 170mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 Tsutime нож Santoku-Сантоку 170mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Сантоку е типичния универсален Японски кухненски нож достатъчно дълъг за да се справи с по дълги парчета месо и достатъчно широк за рязане и кълцане на зеленчуци.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност н..

117.60€

Tsunehisa нож Сантоку 180мм Ginsan(Silver #3) Nashiji-Червен

Tsunehisa нож Сантоку-Santoku 180mm Ginsan(Silver #3) Nashiji, е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите в професионална и домакинска кухня, готов да се справи с всяка задача. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61-62 HRC, обгърнато от 2 слоя (Jigane)по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразената линия Kasumi и Nashiji покритието придават стилен завършек на острието.Острието е ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточено.Дръжка изработена от червено и черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален японски кухненски нож е остър, удобен и лек за размерите си.Ръчно кован, ръчно шлифован и ръчно заточен.Внимание при работа с ..

107.37€

Mcusta ZANMAI Classic Pro 3 Damascus Flame Нож Santoku 180mm ZCPZ3-8003D

Японски кухненски нож Mcusta ZANMAI Classic Pro 3 Damascus Flame нож Santoku 180mm-Ножa Santoku е изключително удобен, лек и стилен нож които няма да искате да пуснете от ръката си, защото работата с него ще бъде удоволствие. Подходящ за рязане на зеленчуци , мезета, суши както и месо. Острие изработено от 32 слоя ZANMAI дамаска стомана която дава на острието стабилност и еластичност както и естетика на ножа и ядро за режещия ръб най-добрата Японска стомана VG10. Традиционната Сантоку форма е доказала се във времето с удобството при работа в професионалната или домашната кухня. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с анатомична и удобна форма за перфектен захват, използваният материал е идеално полиран Черна Микарта , като от към острието завършва с неръждаем гард/капачка/болстер, а от долната страна завършва с неръждаема пета с гравирано логото на фирмата. Стабилността на дръжката е професионално завършена с 3 нита като средния е мозаечен пин за да ..

174.00€

Mcusta ZANMAI Classic Pro Damascus Flame 3 Нож Santoku 180mm ZCPR3-8003D

Японски кухненски нож Mcusta ZANMAI Classic Pro Damascus Flame 3 нож Santoku 180mm-Ножa Santoku е изключително удобен, лек и стилен нож които няма да искате да пуснете от ръката си, защото работата с него ще бъде удоволствие. Подходящ за рязане на зеленчуци , мезета, суши както и месо. Острие изработено от 32 слоя ZANMAI дамаска стомана която дава на острието стабилност и еластичност както и естетика на ножа и ядро за режещия ръб най-добрата Японска стомана VG10. Традиционната Сантоку форма е доказала се във времето с удобството при работа в професионалната или домашната кухня. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с анатомична и удобна форма за перфектен захват, използваният материал е идеално полиран Red Pakkawood , като от към острието завършва с неръждаем гард/капачка/болстер, а от долната страна завършва с неръждаема пета с гравирано логото на фирмата. Стабилността на дръжката е професионално завършена с 3 нита като средния е моза..

175.00€

Senzo Profesional SG2 нож Сантоку-Santoku 165 MP-03

Универсалният Японски кухненски нож Сантоку-Santoku от серията Senzo Profesional SG2 спокойно ще се справи с по голямата част от домакинските задачи, ще бъде верен помощник в професионалната и домакинска кухня. Благодарение на ширината и дължината на острието Японският кухненски нож Сантоку спокойно ще се справи с нарязване и накълцване на зеленчуци, нарязване на по малки парчета месо и риба.Острието изработено от 3 слоен ламинат с ядро от японската прахова стомана SG2 с твърдост 62-63 HRC гарантира изключителна острота и дълготраен режещ ръб. Доказаната традиционна японска форма на ножа гарантира перфектен контрол и лекота при работа.Дръжка изработена от Черно Пака дърво в типичен западен стил (фул танг) подсилена и нитована с 3 нита един от които мозаечен нит. На границата с острието е интегриран гард (болстер-bolster) от неръждаема стомана. Изключително надеждна и здрава конструкция.Внимание при работа с остриета!Не се мие в ми..

217.81€

Takamura Migaki R2 Нож Сантоку-Santoku 170мм

Takamura Migaki R2 Нож Сантоку-Santoku 170мм е върхът на ножовете Takamura Hamono.Такамура Хамоно (ковач) може да бъде открит в село Такефу (Ечизен) в префектура Фукуи.Ковачницата се управлява от 3-то поколение ковач Terukazu Takamura, който наследява работилницата и занаята от баща си Toshiyuki Takamura San. С над 30 години опит, неговите Японски кухненски ножове и остриета са известни с изключително изтънчено и дълготрайно острие. Те печелят признание в световен мащаб от професионалните готвачи и дори са класирани на първо място в доклада за потребителски тестове от Smartson в Швеция, изпреварвайки всеки „най-добър“ европейски нож в надпреварата. Перфектни за готвачи, които искат нож с лесна поддръжка, който ще остане остър като никой друг. Тази серия ножове са направени с един от любимите видове стомана, R2.През 1980 г. Echizen е първият производствен център за ковани остриета, награден с национално признатото отличие за традиционен занаятчийски продукт. Тук ръчно с..

172.00€

Takamura Tsutime VG10 Нож Сантоку-Santoku 175mm

Takamura Tsutime VG10 Нож Сантоку-Santoku 175mm е с върхoва изработка и детайлност на Takamura Hamono.Такамура Хамоно (ковач) може да бъде открит в село Такефу (Ечизен) в префектура Фукуи.Ковачницата се управлява от 3-то поколение ковач Terukazu Takamura, който наследява работилницата и занаята от баща си Toshiyuki Takamura San. С над 30 години опит, неговите Японски кухненски ножове и остриета са известни с изключително изтънчено и дълготрайно острие. Те печелят признание в световен мащаб от професионалните готвачи и дори са класирани на първо място в доклада за потребителски тестове от Smartson в Швеция, изпреварвайки всеки „най-добър“ европейски нож в надпреварата. Перфектни за готвачи, които искат нож с лесна поддръжка, който ще остане остър като никой друг. Тази серия ножове са направени с един от любимите видове стомана, VG10.През 1980 г. Echizen е първият производствен център за ковани остриет..

138.05€

Takeshi Saji VG10 Black Damascus DHM нож Сантоку-Santoku 180mm

Серията Black Damascus Японски кухненски ножове на Takeshi Saji VG10 Damascus се отличава с остриета с никелово-дамасков мотив и сърцевина от неръждаема Японска високо въглеродна стомана VG-10 за професионалисти и ентусиасти с твърдост от 60-61 HRC, което осигурява отлична устойчивост на ръжда и дълготрайна острота, както и красота и уникален дизайн с усещане за поръчкова изработка.Острие изработено от никелова дамаска стомана и индивидуален мотив, повърхността на острието е с черно покритие, за да подчертае текстурата на дамаската стомана за повече елегантност и индивидуалност. Ядрото е от VG10, високо въглеродна стомана която има дълго за държане на режещите свойства и висока устойчивост на корозия.Стилната дръжка на ножа е ръчно изработена от естествен еленов рог (Antler) с метален неръждаем болстер, която е водоустойчива и красиво полирана. Изключително добре и плътно прилягане в дланта, лесен захват, а теглото му е много добре балансирано.Един функционален шедьовър в ръцете в..

326.00€

Anryu-Kasumi Black Hammer Blue - Kurouchi - Нож Santoku 165mm KSA-100

Японски кухненски нож Anryu-Kasumi Black Hammer Blue - Kurouchi - Нож Santoku 165mm е висококачествен традиционен Японски кухненски нож, ръчно кован запазил духа на миналото и съчетал в себе си традиции, майсторство и висококачествени материали доказали се във вековете назад.Една съвместна работа на Katsushige Anryu и Kasumi от която се ражда един прекрасен и рядък нож с дух и поглед назад във времето.Острие изковано от традиционната високо въглеродна стомана Blue Steel 2 (Синя стомана 2 )-(корозионна), двустранно заточено V-Cut и изключително остро острие в традиционна форма. Качествата на стоманата Blue Steel 2 са световно известни, като острота, твърдост и дълготраен режещ ръб.Дръжката е изработена от естествена Японска Череша, пръстена в горния край към острието също от Японска Череша оцветен в червено и импрегниран с висококачествени смоли, традиционната осмоъгълна форма завършва общата линия на ножа.Ножът е лек, остър и удобен като всеки оригинале..

197.36€

Kajiwara Tuomu нож Сантоку-Santoku 165mm Blue Steel 2

Ръчно изкован Японски кухненски нож Сантоку-Santoku на японският майстор Kajiwara Tuomu, в традиционен стил Kouruchi. Kajiwara Tuomu е фокусиран на зад в годините и подържа традициите и усвоеното от предците си. Сантоку формата на острието не случайно е познато в цял свят, това се дължи на формата която е удобна за голям диапазон от задачи както в професионалната така и домакинската кухня.Остри изработено Aogami 2 или също така позната като Blue Steel 2 (корозионна). Японската стомана Аогами 2 е известна със своята резливост, дълго задържане на режещия ръб както и възможностите да достигне до изключително тънък режещ ръб след професионално и прецизно заточване.Дръжка изработена в японска традиционна форма Осмоъгълна от Японски Орех. Формата е доказана назад във вековете, като прекрасно прилягаща в ръката по време на работа, без да изморява захвата.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек, удобен и изключително остър.Ръчно изкован, ръчно шлифован и р..

87.00€

KASUMI Нож Small Santoku VG-10 PRO No.52013 13㎝

KASUMI Нож Small Santoku VG-10 PRO No.52013 13㎝Японски кухненски нож Сантоку. Острие изработено от най добрата комбинация от пакет стомани с ядро от VG10,дръжка от подсилена дървесина в традиционна японска форма по-добра фрикция към ръката. И като всеки оригинален Японски кухненски нож е с ниско тегло за да не уморява ръката и на дамите дори при дълга професионална работа...

129.36€

KASUMI Нож Small Santoku Damascus No.84013 13㎝

Японски кухненски нож Сантоку с размери 13см, подходящо за деца.Острие изработено от най добрата комбинация от пакет дамаска стомана с 32 слоя и с ядро от VG10,Дръжка от импрегнирана Магнолия в традиционна японска овална форма за по-добра фрикция към ръката. И като всеки оригинален Японски кухненски нож е с ниско тегло за да не уморява ръката и на дамите дори при дълга професионална работа.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

101.75€

Kiyokane Японски Кухненски Нож Santoku Kouruchi 165mm

Японски Кухненски ръчно кован Нож Kiyokane Santoku Kouruchi 165mm е лек, балансиран и удобен за работа както в домашна така и професионална кухня. Ножът е с традиционна форма която се е доказала в годините като най удобна за всякакви дейности в кухнята. Фирмата Kiyokane е вярна на традициите в изработка на кухненските ножове и от поколения на сам не е изневерила дори в материалите.Острие изработено от стомана Aogami Super Steel(Blue steel 2) с твърдост HRC61 +/- 1 в традиционната форма на Сантоку и двустранно заточено.Дръжка изработена от естествено дърво-Кестен със засек за работа с дясна ръка. Ножът е лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож.Made in Japan..

81.81€