NAKIRI

Masahiro- Нож Nakiri- forged-165mm-10752

Японски кухненски нож Masahiro Nakiri ръчно кован 165mm- лек и удобен за ежедневна употреба в кухнята. В традиционен Японски стил. Традиционен кован Японски кухненски нож с острие от традиционна японска стомана-Hagane-корозионна и дървена дръжка от не обработена Магнолия. Ножът е лек и удобен за ежедневна кухненска работа.Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

63.91€

Masamune Shirogami нож Usuba (дясна ръка) Vintage 180mm

Masamune Shirogami нож Usuba Vintage 180mm. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така че ще образува патина много бързо, острието трябва да се избърсва до сухо след всяка упот..

81.81€

Masamune Shirogami нож Usuba-Nakiri (дясна ръка)- Vintage 165мм

Masamune Shirogami нож Usuba-Усуба с форма Накири (дясна ръка) Vintage 165мм. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така..

81.81€

Matsutami нож Накири 165mm VG10 Damascus - Махагон

Mtsutami Японски кухненски нож Накири 165mm VG10 Damascus - MahagonMatsutami е малък, но супер квалифициран ковач, с много добра репутация на експерт по заточване. Което гарантира, че ще имате един прекрасен и много добър инструмент в ръцете си. Всички ножове Matsutami се сравняват със значително по скъпи ножове.Ножовете Matsutami са ръчно изковани от висококачествени стомани, за режещия ръб се използва VG10 като ядро, обгърнато дамаска неръждаема стомана с Tsuchime покритие която придава стабилност и еластичност на острието.С дебелина на острието само 1.9мм и изключителната острота можете да бъдете сигурни в перфектно направени срезове и лекота при работа с ножовете на майстора.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в черен,махагон и син цвят като към острието завършва с метален предпазен болстер. Дръжката е надеждно прихваната за танга на острието с прилепване и два неръждаеми нита.Но..

99.70€

Mcusta ZANMAI "Yellow Dragon" Комплект 4 ножа Лимитирана серия

Mcusta ZANMAI представя поредната лимитирана серия е с името "Yellow Dragon" състой се от комплект от 4 японски кухненски ножа изработени с внимание към детайла и материали от най висок клас и такива създадени специално и единствено за серията "Yellow Dragon". Проектирането отне повече от 12 месеца от узряването на идеята, подбора на материалите, тестове и накрая готовия продукт.След много преговори и съвети с Takefu и Damasteel за да подберем правилните материали се спряхме на Vtoku 2-Takefu стомана за остриетата и специaлно изкована дамаска стомана от Damasteel за болстер и пета.Само 50 номерирани комплекта за целия свят, това гарантира ексклузивна уникалност и рядкост на лимитираната серия "Yellow Dragon" . Дръжката е изработена от нов акрилен материал, а сложната усукана Twisted форма на дръжката и Дамаската стомана от Damasteel за петата и болстера също са характеризирани, така че да я доближат до образа на Жълтия Дракон-Yello..

5,400.00€

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Nakiri 165mm ZBX-5008B

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Накири-Nakiri 165mm е Японски кухненски нож от Най-висок клас. В традиционна японска форма на Накири, точната форма, ниското тегло, идеалната дръжка и не на последно място невероятната му острота може да се използва както за рязане на Зеленчуци, Суши, риба.Уникалната осмоъгълна Twist дръжка е изработена от Hinoki-Хиноки (Японски Кипарис) , мозаечен пин и Silver-nikel Болстер и с перфектна форма прилепваща плътно в ръката.Острие изработено от 3 слоен ламинат с неръждаеми страници и ядро от Aogami Super Steel, една от най добрите карбонови стомани в света. Острие с твърдост достигаща 64 HRC гарантира дълго задържане на режещия ръб както и изключително висока острота.Лек, удобен и стилен като всеки японски кухненски нож.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in JapanВнимание:Сърцевината на острието е направе..

189.18€

Mcusta ZANMAI Classic Pro 3 Damascus Zebra нож Nakiri 165mm ZCPZ3-8008D

Японски кухненски нож Mcusta ZANMAI Classic Pro 3 Damascus Zebra нож Накири 165mm. Ножa Nakiri-Накири е изключително удобен, лек и стилен, нож които няма да искате да пуснете от ръката си, защото работата с него ще бъде удоволствие. Подходящ за рязане на зеленчуци , мезета както и месо. Острие изработено от 32 слоя ZANMAI дамаска стомана която дава на острието стабилност и еластичност както и естетика на ножа и ядро за режещия ръб, най-добрата Японска стомана VG10. Традиционната Накири форма е доказала се във времето с удобството при работа в професионалната или домашната кухня. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с анатомична и удобна форма за перфектен захват, използваният материал е идеално полиран черна Микарта , като от към острието завършва с неръждаем гард/капачка/болстер, а от долната страна завършва с неръждаема пета с гравирано логото на фирмата. Стабилността на дръжката е професионално завършена с 3 нита като средния е мозаечен пин за да..

174.86€

Mitokane нож Nakiri-Накири 165мм Shirogami

Takefu Nakiri-Накири 165мм Shirogami е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски въглеродни стомани Shirogami с твърдост HRC62 , с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от обработено дърво Магнолия в традиционна Японска WA форма за работа с дясна. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

90.50€

Senzo Finest SPG Strix® нож Накири-Nakiri 170mm ZB-06

Японският кухненски нож Накири-Nakiri със своите 170mm е универсален, лек и удобен нож предназначен за рязане и кълцане на зеленчуци, удобен за работа с разнообразни техники. Благодарение на формата и теглото, ножът Накири е най-често предпочитан от професионалисти и любители кулинари за рязане и кълцане на зеленчуци. Със запазен Японски стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове.Острие изработено от най-високо технологичната прахова Японска стомана SPG Strix® закалена с твърдост 65HRC в 3 слоен San Mai ламинат от неръждаема стомана, изключително изразена линия на ламината (хамон). Прекрасният Tsuchime финиш в комбинация на Kurouchi придават на острието луксозен завършек. Препоръчваме поддръжката и заточването да се осъществява на Японски воден камък.Дръжка изработена в традиционна Осмоъгълна WA форма от двуцветно Zebrawood, &nb..

347.68€

Shindo Keyaki Нож Накири Aogami 2 - 175mm

Shindo Keyaki Нож Накири Aogami 2 - 175mm е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски високо въглеродни стомани Aogami 2 с твърдост HRC62 , с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от дърво Магнолия в традиционна Японска WA форма за. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

81.81€

Takefu нож Nakiri-Накири 165мм Blue Steel 2

Takefu Nakiri-Накири 165мм Blue Steel 2 е традиционен Японски кухненски нож за зеленчуци. Ножът е идеален за целите си въпреки предназначението си той лесно ще се справи и с други леки задачи в кухнята.Острие изработено от една от най добрите Японски въглеродни стомани Blue Steel 2 с твърдост HRC62 +/- 1, с много добро и дълго задържане на режещия ръб. Широко и удобно острие което е удобно за различни техники на рязане и кълцане.Дръжка изработена от обработено дърво Магнолия в традиционна Японска WA форма за работа с дясна или лява ръка. Дръжката приляга перфектно към дланта и е удобна както за малки така и за по-големи ръце.Ножът е лек, удобен и изключително остър като всеки оригинален Японски кухненски нож.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

76.69€

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Накири-Nakiri 170mm- Дъб

Tsunehisa 440C Nashiji Damascus нож Накири-Nakiri 170mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана 440C с твърдост 61 HRC, обгърнато от многослойна дамаска стомана по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразените вълни на дамаската стомана създаващи индивидуалността на всеки нож. Nashiji финиш с естествена текстура на стоманата.Осмоъгълна дръжка, изработена от японски опушен дъб, оформена да приляга перфектно в дланта и с естествената текстура на дървото дава перфектен завършек на ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в до..

125.27€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 165mm

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 165mm е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Nakiri е Японски кухненски нож създаден за рязане и кълцане на зеленчуци, но с все по големия интерес към японските кухненски ножове на запад се намират и нови предназначения на ножовете. Ножът лесно ще се справи и с рязане на месо въпреки, че любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големите парчета месо. Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаема. Ядрото от SRS13 е в San Mai за придав..

132.94€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 170mm Маслина + биволски рог

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана нож Накири-Nakiri 170mm Маслина + биволски рог е първия ни досег до една от най модерните високоскоростни прахови стомани, в комбинация с перфектната изработка на ножа, това е един изключително добър Японски кухненски нож.Nakiri е Японски кухненски нож създаден за рязане и кълцане на зеленчуци, но с все по големия интерес към японските кухненски ножове на запад се намират и нови предназначения на ножовете. Ножът лесно ще се справи и с рязане на месо въпреки, че любителите на месото ще се лишат само от малко дължина за по-големите парчета месо. Острие изработено от SRS13, високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена с кирогенен цикъл до приблизително 64 HRC твърдост. Също така е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани и е неръждаем..

135.49€

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана Острие Накири-Nakiri 165mm-Само острие

Tsunehisa SRS13 Прахова стомана Острие Накири-Nakiri 165mm-Само острие.Острието се предлага индивидуално, без дръжка, за да можете сами да подберете дръжка, според вашия вкус и форма.Сътрудничим си с квалифицирани, Български майстори ножари които могат да подберат материал за дръжка както и да я оформят по ваше изискване.Острието е оформено, полирано и заточено до бръснещо състояние. Изработено от високотехнологична прахова стомана SRS13 с твърдост HRC 63 в San Mai.SRS13 е високотехнологична прахова стомана, разработена от Nachi-Fujikoshi, един от най-модерните производители на стомана в Япония. Стоманата е термично обработена до приблизително 64 HRC. Освен това е по-малко податлива на нащърбване от другите прахови стомани. Това е PM сплав, която може да издържи наистина бръснеща острота. Освен това може да се заточва сравнително лесно. Вътрешната сърцевина е допълнително подсилена и защитена от изцяло неръждаема външна облиц..

102.26€