ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Senzo Universal VG-10 Damascus Нож Бонинг-Boning 165mm FT-07

Практичност, стил, дизайн, висококачествени материали и изключителна цена в един Японски кухненски нож. Японският кухненски нож Бонинг-Boning 165mm от серията Universal на Senzo е нож за обезкостяване и филетиране.Западната форма на дръжката, фултанг с 3 неръждаеми нита и неръждаем болстер, придават на ножа стил, дават чувство за масивност, здравина и надеждност.Острие изработено в традиционна Пети форма, от 32 слоя дамаска стомана и ядро от японската високо въглеродна стомана VG-10 с твърдост HRC 60±1.Дръжка изработена кафяво Пака дърво, в западен стил, анатомична, с много добра фрикция, с 3 неръждаеми нита и неръждаем гард/болстер.Като всеки японски кухненски нож е остър и лек за размерите си.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина.Made in Japan..

138.05€

Senzo Universal VG-10 Damascus нож Гиото-Gyuto 180mm FT-02

Практичност, стил, дизайн, висококачествени материали и изключителна цена в един Японски кухненски нож. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto от серията Universal на Senzo е изключително удобен и практичен. Удобен за рязане и кълцане с различен вид техники. Западната форма на дръжката, фул танг с 3 неръждаеми нита и неръждаем болстер, придават на ножа стил, дават чувство за масивност, здравина и надеждност.Острие изработено в традиционна Гиото форма, от 32 слоя дамаска стомана и ядро от японската високо въглеродна стомана VG-10 с твърдост HRC 60±1.Дръжка изработена кафяво Пака дърво, в западен стил, анатомична, с много добра фрикция, с 3 неръждаеми нита и неръждаем гард/болстер.Като всеки японски кухненски нож е остър и лек за размерите си.Внимание при работа с ножове!Не се мие в миялна машина.Made in Japan..

171.00€

Shizu Shikisai MIYAKO нож Bunka-Kiritsuke 190mm

Shizu Нож Bunka или Kiritsuke (въпреки че е под 210мм ) от серията Shikisai Miyako 33 със своите 190mm е универсален Японски кухненски нож в типична традиционна форма и стил, лек и удобен с него работата в кухнята ще бъде удоволствие. Благодарение на формата и теглото ножът Бунка е предпочитан от професионалисти и любители кулинари. Запазен Японският стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове. Подходящ за рязане както на зеленчуци така и червени меса.Дръжка изработена от ламиниран кестен в традиционен японски овален (R) стил прилепва прекрасно в ръката. Кестенът е обработен с висококачествена смола която предпазва дръжката и има антибактериални свойства. В горната част от към острието завършва с неръждаем болстер, а в долния край завършва с неръждаема тапичка и двете със сатенен завършек.Острие изработено от 33 слоя Дамаска стомана и ядро от Японска вис..

123.22€

Suncraft нож за плодове-Паринг-Paring

Японският кухненски нож за плодове-Паринг/Paring на Suncraft е изключително удобен дори за всекидневни леки дейности в домакинска или професионална кухня. Острието на Suncraft ножа за плодове е съхранява от дървена кания, която предпазва острието и ръцете ви по време на съхранение или нежелани движения.Острие изработено от японска неръждаема стомана AUS6 произведена от Aichi Steel, стомана от среден клас, която е непретенциозна и лесна за поддръжка. Острието е във форма Petty-Пети с дължина около 95мм.Дръжка изработена от естествено дърво, съразмерна с острието, има добра фрикция в ръката. Сглобката е посредством нит.Кания изработена от естествено дърво. Острието се прибира плътно в канията, без луфтове.Японският кухненски нож за плодове на Suncraft е предназначен за белене, рязане и декориране на плодове.Без опаковка!Не упражнявайте сила при работа!Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ..

18.41€

Tsunehisa AUS-10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus нож Сантоку-Santoku 165mm Yaki Urushi

Tsunehisa AUS-10 Sanjushichi 参拾漆 Nawame Damascus нож Сантоку-Santoku 165mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с изключителен финиш Sanjushichi 参拾漆 Nawame и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана AUS-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка Yaki Urushi изработена от Дъб в традиционна WA осмоъгълна форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остъ..

147.76€

Tsunehisa AUS10 Damascus нож Стек

Кухненският Нож за стек или дегустационен нож на Tsunehisa съчетава японско майсторство на изковаване и ежедневна практичност в елегантен нож, който ще се превърне в любимо допълнение към вашата кухня или трапеза за хранене.Острието кухненският нож за стек или дегустационен нож на Tsunehisa се отличава с красив дамасков мотив и матово изразено Tsutshime покритие. Матовото Цучиме покритие на острието не само осигурява уникален вид, но и помага за намаляване на залепването на храната по време на рязане. За ядро на режещия ръб е използвана рядката японска високо въглеродна стомана AUS10, изключително устойчива на износване и дълго задържане на режещия ръб. Класическата червена дръжка от пакаво дърво с три неръждаеми нита предлага стабилен и удобен захват. Нищо прекалено, само надеждното усещане в ръката, с което сте свикнали при Японските кухненски ножове.Ръчно изкован, ръчно шлайфан и ръчно заточен!Лек, удобен и остър като всеки оригинален японски кухненски нож.Не се мие в миялна м..

71.00€

Tsunehisa Geppaku Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm

Tsunehisa Geppaku Ginsan 3 Damascus нож Сантоку-Santoku 170mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача в домакинската кухня доставяйки удоволствие при работа подпомагайки да достигнете нови нива на кулинарните ви възможности. Острие изковано с ядро японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61HRC, обгърнато от многослойна неръждаема дамаска стомана, която защитава ядрото, придава еластичност и индивидуалност на острието. Geppaku финиша придава стилен завършек на острието.Дръжка, овална в WA, изработена от Магнолия и червено Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчн..

158.00€

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Пети-Petty 150mm

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Пети-Petty 150mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61HRC, обгърнато от 2 слоя (Jigane)по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразената линия Kasumi и Nashiji покритието придават стилен завършек на острието..Дръжка, овална WA, изработена от Магнолия и черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и р..

95.00€

Tsunehisa Shirogami 2 Kumo Tsutime нож Bunka-Бунка 170mm

Tsunehisa Shirogami 2 Kumo Tsutime нож Bunka-Бунка 170mm е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Bunka-Бунка(Култура) е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса. Бунка ножът е комбинация от 2 японски кухненски ножа, нож Накири и нож Гиото, и наистина комбинацията е много успешна, ножът се справя успешно с повечето задължения в професионалната и домакинската кухня.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръ..

150.32€

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 240mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 240mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност на ножа. Острието е наистина резултат от дългогодишни традиции, майсторство и висококачес..

181.00€

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован, Ръчн..

147.76€

Zakuri Kuro Aogami Super нож Бунка-Bunka 180mm

Zakuri Kuro Aogami Super нож Бунка-Bunka 185mm е Японски кухненски нож в традиционен японски стил и форма. Японският кухненски нож Бунка-Bunka е изключително удобен за разнообразни дейности в кухнята, от зеленчуци, меса, риба и дори обработка на змиорка, всъщност ножът Бунка е комбинация от 2 ножа, нож Сантоку и нож Накири.Острие изработено от изключително чистата и подобрена Японска високо въглеродна стомана Аогами Супер-Aogami Super или Blue steel 2(корозионна). Стомана доказала се в годините като една от най добри и чисти стомани за режещи инструменти със дълго задържане на режещ ръб благодарение на твърдоста си от HRC 63-64. Традиционната форма на острието е удобно за рязане с различни техни и ще се справи с повечето задачи в кухнята. Острието е с натурално Kouruchi покритие което ще предпази острието до определена степен от корозия.Дръжка изработена в WA(овална) форма, от..

130.00€

KASUMI Нож Slicer Damascus No.86024 24㎝

Японски кухненски нож Slicer. Нож за филетиране и обработка на месо. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от 32 слоя дамска стомана и ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG-10.Дръжка изработена от импрегнирана Магнолия.Балансиран и лек спрямо размерите си, филетирането и обработка на месо ще бъде удоволствие за всеки.Да не се мие в Миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

122.20€

Kasumi Gyuto -Chef / Нож на Главния готвач Damascus No.88020 20㎝ Универсален

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци.Подходящ за суши, сашими както и месо. Кухненски нож с идеален баланс, острие изработено от идеалния пакет стомани, 32 слоя дамаска стомана и ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG10. Дръжка изработена от Магнолия в традиционен японски стил и форма за перфектен захват и Full Tang за по голяма надеждност. Ножът е лек като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга работа в кухнята.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

128.33€

Kasumi H.M. 72012 Пети-Petty-Utility нож-Универсален- 120mm

Японски кухненски Универсален нож Пети-Petty-Utility,от световно признатата серия Kasumi H.M.Подходящ за за леки ежедневни дейности в кухнята. Ръчно изработено острие от професионалисти и по технология на японските мечове. Острието е изработено от три(3) слоен ламинат с ядро от VG10, японската високо въглеродна стомана разработена специално за ножове която задържа режещия ръб най дълго време. Ядрото от VG10 е ламинирано от двете страни от стомана SUS410 по специална технология за да се придаде на острието еластичност, устойчивост и естетичен вид какъвто само японските кухненски ножове имат. Острието е термично изковано като са оставени леки вдлъбнатини против залепване на продуктите при рязане. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с ергономична форма за да приляга идеално към ръката, но същевременно да не се изгуби изцяло японския традиционен стил. Изработена от антибактериален материал POM с неръжд..

115.00€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно