ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

TSUBAME нож Gyuto-Гиото 210mm AUS8A

Японски кухненски Нож Гиото-Gyuto от серията Classic на TSUBAME е японски кухненски нож създаден за усилена работа с минимална поддръжка. В стилна и удобна форма, патентована от TSUBAME, доставя удоволствие при използване в кухнята от професионалисти и любители.Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от японска неръждаема стомана Molybdenum Vanadium AUS8A и с заточване на режещия ръб Hamaguri V-Cut.Острието е полирано за да минава без усилие през продуктите, но и да придава изтънченост на целия нож.Дръжка изработена от висококачествен материал POM (изключително издръжлив материал), здрава сглобка, в горния край към острието завършва с стоманен неръждаем гард-болстер , а долния край с извивка за максимална поддръжка. Ножът е изработен с внимание към детайлите и здрава сглобка. Едно достъпно въведение във Японски кухненски ножове.Доставя се без подаръчна кутия.Не се мие в миялна м..

69.02€

Tsukasa Shirogami #2 Kurouchi Нож Бунка-Bunka 165mm Yaki Urushi Дъб

Tsukasa Shirogami #2 Kurouchi Нож Бунка-Bunka 165мм, изглежда злобно и опасно настроен, но всъщност това е един наистина мултифункционален-универсален Японски кухненски нож. Думата Бунка в точен превод е Култура. Защо мултифункционален или универсален нож, защото традиционният японски кухненски нож във формата на Бунка е съчетание от 2 ножа Накири и Гиото, достатъчно широк и достатъчно дълъг, и точно заради тези 2 преимущества той може всичко.Острие изработено от Shirogami #2 (корозионна), възможно най-чистата Японска стомана и според много Японски майстори ножари и майстори готвачи това е най-добрата японска стомана за Японски кухненски ножове, в типична традиционна японска форма Bunka с дължина 165мм и широчина около 46мм. Куручи ефекта, следите от изковаване и самата форма Bunka придават на острието дизайн и хара..

92.03€

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Gyuto-Гиото 210mm

Tsunehisa Ginsan/Gin3/Silver#3 Nashiji нож Gyuto-Гиото 210mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана Ginsan(Silver #3) с твърдост 61-62 HRC, обгърнато от 2 слоя (Jigane)по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразената линия Kasumi и Nashiji покритието придават стилен завършек на острието..Дръжка, овална WA, изработена от Магнолия и черно Пака дърво, оформена да приляга перфектно в дланта и полирана за красив завършек.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточеноВнимани..

143.00€

Tsunehisa Washiji SLD нож Сантоку-Santoku 165mm Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa Washiji Сантоку-Santoku 165mm Yaki Urushi Дъб SLD е универсален японски кухненски нож, който ще се докаже както в професионалните кухни, така и в домакинската. Широкото му и леко заоблено острие позволява прецизно рязане на зеленчуци, месо и риба с различни техники, което го прави изключително функционален инструмент за ежедневна употреба.Острието е изработено от SLD полу-неръждаема стомана, разработена от Hitachi Metals, която съчетава характеристиките на неръждаема и въглеродна стомана. С твърдост от 61-62 HRC, ножът остава остър по-дълго и осигурява гладко и прецизно рязане. Покритието Washiji, вдъхновено от текстурата на крушовата коra, придава на острието уникален, леко грапав вид и същевременно намалява залепването на продуктите по повърхността на ножа.Дръжката Yaki Urushi, изработена от опушен японски дъб, не само впечатлява със своята естетика, но и гарантира солиден и сигурен захват. Осмоъгълната форма прави ножа да пасва перфектно в ръката, осигурявай..

128.33€

Tsunehisa 恒久 нож Santoku-Сантоку VG-10 Damascus Tsuchime 180mm-Палисандър

Tsunehisa 恒久 нож Santoku-Сантоку VG-10 Damascus Tsuchime 180mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован,&..

140.61€

KASUMI Нож Chef's Knife VG-10 PRO No.58024 24㎝

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци. Кухненски нож с идеален баланс, острие от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG10, антибактериална дръжка с специална ергономична форма за перфектен захват. Ножът е лек спрямо размерите си като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга професионална работа в кухнята...

158.50€

Kasumi TORA Нож Сашими-Янагиба 240мм-36848- Суши-240mm (за дясна ръка)

Японски кухненски нож Kasumi TORA Нож Сашими Янагиба 240мм 36848 е един изключително лек и надежден Японски кухненски нож.Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено в традиционна форма и едностранно заточен за работа с дясна ръка, от неръждаема стомана Molibdenum Vanadium DSR1K6, за перфектна острота и лесна поддръжка.Дръжка изработена в традиционна японска форма за идеален захват, изработена от естествено дърво Магнолия и импрегнирана със смоли и масла за по-голяма надеждност.Лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож ще ви достави удоволствие при работа с него.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

55.00€

Kasumi Tora Сантоку-Santoku Японски кухненски нож 165мм-36841

Kasumi Tora Сантоку-Santoku Японски кухненски нож 165мм 36841 e един изключително удобен Японския кухненски нож благодарение на формата на острието което е широко двустранно заточено. Ножът е изключително удобен за много от дейностите в кухнята като нарязване на зеленчуци и месо. Сантоку ножовете са с широки, тънки и с размери от 160мм до 180мм. Острие изработено от Молибден Ванадиева стомана DSR1K6 лесна за заточване. Тънко и широко, острието е много практично и намира приложение в много дейности в кухнята.Дръжка изработена от естествено дърво Магнолия покрита със специална епоксидна смола която предотвратява до една степен пропиването на вода в дръжката. Дръжката подобрява баланса на целия нож.Лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож ще ви достави удоволствие при работа с него.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

45.00€

KASUMI Нож Carving VG-10 PRO No.54020 20㎝

Професионален Японски кухненски нож Carving. Нож за обработка и рязане на месо.Подходящ за суши, сашими както и месо. Изработен по всички европейски изисквания за професионални инструменти в кухнята. Острие изработено изцяло от Най-добрата Японска неръждаема стомана за кухненски ножове VG10, в специална удобна форма.Дръжка изработена от антибактериален акрилен материал наподобяващ гранит и във перфектна и доказала се форма в професионалните кухненски ножове.Нож който ще бъде оценен от всеки професионалист, но и любител кулинар в кухнята.Лек и удобен за дълга работа в кухнята.Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

146.00€

Kasumi Нож Nakiri Damascus No.84017 17㎝

Японски кухненски нож Nakiri. Предназначен за обработка предимно на зеленчуци. Острие от идеалният пакет 0т 32 слоя Дамаска стомана и Ядро от стомана VG10. Традиционна дръжка с овална форма за идеален захват, от обработена Магнолия. Лек и удобен за работа като всеки оригинален Японски кухненски нож. Ножът може да бъде използван и като основен нож в кухнята стига да свикнете с формата на острието. И въпреки че наподобява сатър, той не е за сечене на кости.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

127.31€

KASUMI Нож Paring Damascus No.82008 8㎝

Професионален Японски кухненски нож Paring.Нож за обща употреба в кухнята.Лек и удобен с острие от 32 слоя дамаска стомана и ядро от VG10, Дръжка изработена от стабилизирано дърво Магнолия с ергономична овална форма за идеален захват. Ножът е изработен по всички европейски изисквания за професионални инструменти в кухнята.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

91.52€

Kouki Kurouchi Aogami 2 нож Gyoto-Гиото-155mm

Kouki Kuro Aogami 2 нож Гиото-Gyuto 155mm Череша е Японски кухненски нож в традиционен японски стил и форма. Kouki се придържа традиционния стил и материали, запазва традиционния начин на изковаване и закаляване предадено му от миналото и запазено в рода, който е род от ковачи на военни мечове, стопански сечива и кухненски ножове. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto е изключително удобен за многобройни дейности в кухнята, от зеленчуци, меса, риба и дори обработка на змиорка.Острие изработено от изключително чистата и подобрена Японска високо въглеродна стомана Аогами 2-Aogami 2 или Blue steel 2(корозионна). Стомана доказала се в годините като една от най добри и чисти стомани за режещи инструменти със дълго задържане на режещ ръб. Традиционната форма на острието е удобно за рязане с различни техни и ще се справи с повечето задачи в кухнята. Острието е с Kouruchi покритие което ще предпази ост..

97.15€

Masahiro нож Makiri Sakuma 150-40932- Риба

Mashiro нож Makiri Sakuma 150- е едностранно заточен нож за дясна ръка.Удобен и лек за кухненски дейности и работа сред природата, и риболов. Острие от традиционна Японска стомана Hagane(корозионна), дръжка от не обработена Магнолия. PVC предпазна кания.Made in Japan..

51.13€

Masazumi Profesional Деба-Deba 180mm

Деба-Deba е остър, масивен Японски кухненски нож, използва се за рязане на риба и обезкостяване на риба. Теглото и дебелината от 8mm на този нож ви позволяват да режете малки и средни рибни кости, а мощното, остро острие е подходящо за риби със среден размер.Искате ли да знаете какво е класически японски нож? Обърнете внимание на тази серия. Нека започнем с факта, че тези продукти, които имат отлична функционалност, са създадени с оглед на вековния опит на средновековните оръжейници. Тези остриета са изработени от стомана с красивото име Кигами 2(Kigami 2). В превод означава „жълта хартия“. Но, разбира се, поезията на името не е основната характеристика на материала. Високовъглеродна, тази стомана придобива качества като твърдост и способност да държи остротата на острието дълго време, благодарение на добавянето на молибден, манган, ванадий, хром и силиций. Твърдостта на готовия продукт е до 60-61 HRC. Дръжката изработена от японска магнолия. Благодарение на специалния състав, с който ..

158.50€

Masazumi Profesional нож Деба-Deba 165mm

Деба-Deba е остър, масивен Японски кухненски нож, използва се за рязане на риба и обезкостяване на риба. Теглото и дебелината от 8mm на този нож ви позволяват да режете малки и средни рибни кости, а мощното, остро острие е подходящо за риби със среден размер.Искате ли да знаете какво е класически японски нож? Обърнете внимание на тази серия. Нека започнем с факта, че тези продукти, които имат отлична функционалност, са създадени с оглед на вековния опит на средновековните оръжейници. Тези остриета са изработени от стомана с красивото име Кигами 2(Kigami 2). В превод означава „жълта хартия“. Но, разбира се, поезията на името не е основната характеристика на материала. Високовъглеродна, тази стомана придобива качества като твърдост и способност да държи остротата на острието дълго време, благодарение на добавянето на молибден, манган, ванадий, хром и силиций. Твърдостта на готовия продукт е до 60-61 HRC.Дръжката изработена от японска магнолия. Благодарение на спе..

132.94€

ПО ФОРМА НА ОСТРИЕ

Подробно