Преди употреба

Преди първа употреба:
Преди първа употреба, уверете се, че леко заточвате острието с помощта на завършващ камък(ако това не е направено. Този процес на усъвършенстване на острието се нарича хонбазуке. Повечето закупени в магазина японски ножове се доставят с хонбазуке покритие, но се препоръчва да се провери преди закупуването, тъй като някои ножове изискват първоначално заточване.
Ежедневна грижа за японски нож:
Висококачественият японски нож изисква ежедневна грижа и внимание. Подобно на хубавото вино, японските ножове развиват характер, който е уникален за използването и докосването на собственика.
С правилната грижа те дори могат да станат по-добри и по-остри с времето. За да запазите качеството и остротата на острието, следвайте указанията по-долу.
Японските ножове са изключително остри с много тънко острие, което ги прави по-податливи на повреди, ако се притиснат към твърда повърхност. Препоръчва се използването на дървена дъска от мека дървесина (напр. Дърво от хиба, хиноки и др.), за да се запази остротата на острието. Избягвайте мраморни, стъклени, бамбукови или стоманени плоскости, тъй като това може да счупи и да повреди деликатното острие с течение на времето.
Измийте ръчно веднага след всяка употреба с мека гъба и мек препарат.
Изсушете с чиста кърпа и съхранявайте на хладно и сухо място.
Черни петна или сива патина ще се развият с течение на времето чрез употреба. Това е естествен процес и този органичен остатък служи като защитно покритие за предотвратяване на ръжда. Ако обаче ръждата изглежда червеникавокафява на цвят, това е признак на ръжда и тя трябва да бъде отстранена съответно.
Уверете се, че заточвате ножа веднага щом острието покаже признаци на тъпота и чупливост.

Няма добавени продукти в тази категория.

Продължете