• Shotaro Imai Aogami Super нож Gyuto 217mm Yaki Urushi Дъб е висок, мощен  японски готварски нож, създаден за готвачи, които искат острие от въглеродна стомана, отлично присъствие на дъската и рустик кован вид. С дължина на острието 217 мм, височина в най широката част 52 мм и тегло 181 гр. и страхотна геометрия на острието, този японски готварски нож gyuto предлага отличен клирънс на кокалчетата на пръстите , уверен контакт с храната и балансирано усещане за ежедневна работа.

• В основата му е стоманата Aogami Super, известна още като Blue Super, с твърдост 64-65 HRC е една от най-уважаваните високовъглеродни японски стомани, използвани в японските кухненски ножове. Тя е известна с отличното си задържане на острота, силната реакция при заточване и способността си за създаване много тънък и фин режещ ръб. Покритието Kurouchi придава на острието традиционен кован вид, като същевременно добавя рустикален характер над режещия ръб.

• Този японски готварски нож е съчетан с осмоъгълна дръжка от дъб на Shakei, което му придава удобно, естествено усещане с изчистен персонализиран вид. Размерът от 217 мм се намира между класически 210 мм гюто и малко по дългия 240 мм гюто, което го прави силен универсален избор за готвачи, които искат допълнително място за рязане, без да се налага да използват прекалено голямо острие.

• Да се запознаем с майстора: Шотаро Имай-Shotaro Imai

Шотаро Имай е японски ковач, роден през 1992г, работещ в ковачницата на Kamo To Uchi Hamono в префектура Фукуи. Ориентиран основно към японския пазар. Той е прекарал 13 години в производството на ножове. Американският Гюто-Gyuto както той го нарича, в началото е проектиран и създаден за негов приятел барбекюрист, за рязане на месо на барбекюто. В последствие са направени изключително малко бройки, но Imai забелязва че геометрията и формата на острието се харесва на всички готвачи и барбекюристи, което му дава кураж да продължи и ножът става един от основните му произведения.

• Ръчно изкован, ръчно шлифован, ръчно заточен.

• Внимание при работа с ножове!
• Не се мие в миялна машина!

Made in Japan