РЪЧНО ИЗРАБОТЕНИ НОЖОВЕ

Kyohei Shindo Aogami #2(Blue 2) нож Гиото 210mm

Kyohei Shindo Aogami #2(Blue 2) Гиото 210mm с дръжка Keyaki WA е японски кухненски нож в изцяло в японски традиционен стил. Лек, удобен и изключително остър Гиото ножа на Shindo san е готов да се справи с всички задачи. Насладете се на сливането на традиционно майсторство и модерна естетика с най-новото творение на Kyohei Shindo. Произхождащи от Тоса, Япония, ножовете на Shindo-san са доказателство за неговото несравнимо умение и отдаденост на изкуството на ковачеството. Този конкретен Gyuto, е с равномерно заточване 50/50, напомнящо за прочутата Takeda и прецизен режещ ръб, отразяващ Mazaki линията.Острие ръчно изковано от ситно зърнестата известната японска високо въглеродна стомана Aogami (Blue) #2 (корозионна) с твърдост HRC 62-63, гарантира висока производителност благодарение на острота, дълго задържане на режещия ръб и лесно заточване. С традиционната Гиото форма и Kurоuchi покритие (натуралното оксидиране след изковаването на метала). Нож за суши, риба, зеленчуци и ..

120.15€

Makoto Kurosaki Samidorizuki SPG Strix Нож Gyuto 210mm

Makoto Kurosaki Samidorizuki SPG Strix® Нож Gyuto 210mm е един изключителен Японски кухненски нож който съчетава време, майсторство, традиции, история и дух. Нож който грабва вниманието. Нож с който забравяш реалността и се отдаваш на кулинарните си умения. Майстор Макото Куросаки/Makoto Kurosaki е дал всичко от себе си, изключителна изработка и материали от най висок клас.Острие изработено в традиционна Гиото/Gyuto форма. Ядро от SPG Strix®, най новата Японска висококачествена прахова стомана с твърдост 65HRC гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб, в San Mai ламинат с изключителен финиш.Дръжката допълва това изящество. Изработена е от абанос, със светъл кленов делител и болстер/гард от зелено Пакка дърво. Цветовата комбинация е балансирана и вдъхновена сутрешната луна. Samidorizuki в свободен превод означава „ранна лятна луна“ и се вписва перфектно в характера на този нож.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, о..

284.79€

Makoto Kurosaki Samidorizuki SPG Strix Нож Сантоку-Santoku 165mm

Makoto Kurosaki Samidorizuki SPG Strix® Нож Сантоку-Santoku 165mm е един изключителен Японски кухненски нож който съчетава време, майсторство, традиции, история и дух. Нож който грабва вниманието. Нож с който забравяш реалността и се отдаваш на кулинарните си умения. Майстор Макото Куросаки/Makoto Kurosaki е дал всичко от себе си, изключителна изработка и материали от най висок клас.Острие изработено в традиционна Сантоку-Santoku форма. Ядро от SPG Strix®, най новата Японска висококачествена прахова стомана с твърдост 65HRC гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб, в San Mai ламинат с изключителен финиш.Дръжката допълва това изящество. Изработена е от абанос, със светъл кленов делител и болстер/гард от зелено Пакка дърво. Цветовата комбинация е балансирана и вдъхновена сутрешната луна. Samidorizuki в свободен превод означава „ранна лятна луна“ и се вписва перфектно в характера на този нож.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и..

264.00€

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Нож Сантоку 165mm-Орех

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Японски кухненски Нож Сантоку 165mm-ОрехMakoto Kurosaki е големият брат на световноизвестния Yu Kurosaki. Професионален точилар на ножове който се ползва с високо доверие в Такефу/Takefu-Japan. Неговите ножове са фино изработени, фино завършени и осигуряват остър режещ ръб. Изчистеният им дизайн хармонира с кухнята и ни доставят удоволствието да ги използваме. Стилът на майстора е в семплите и изчистени линии.Острие изработено в традиционна японска форма Сантоку-Santoku с идеалния размер от 165мм е универсалният домакински нож. Makoto Kurosaki използва в острието японската високо въглеродна неръждаема стомана VG7, стоманата се конкурира със стоманата VG10 по задържане на задържане на режещия ръб дори леко я задминава. VG7 стоманата е с твърдост HRC 62-63 и повишения състав на волфрам и съответно износоустойчивостта повишават времето от заточване до заточване.Осмоъгълна дръжка изработена в традиционна WA форма от Японски Орех с приятен и лек нюанс на..

163.61€

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Нож Гиото-Gyuto 210mm-Абанос

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Нож Гиото-Gyuto 210mm-Абанос е един изключителен Японски кухненски нож който съчетава време, майсторство, традиции, история и дух. Нож който грабва вниманието. Нож с който забравяш реалността и се отдаваш на кулинарните си умения. Майстор Макото Куросаки/Makoto Kurosaki е дал всичко от себе си, изключителна изработка и материали от най висок клас. Makoto Kurosaki е големият брат на световноизвестния Yu Kurosaki. Професионален майстор ковач и ножар който се ползва с високо доверие в Такефу/Takefu-Japan, цяла Япония и на запад. Неговите кухненски ножове са фино изработени, фино завършени и осигуряват остър режещ ръб. Изчистеният им дизайн хармонира с кухнята и ни доставят удоволствието по време на. Стилът на майстора е в семплите и изчистени линии.Острие изработено в традиционна Гиото/Gyuto форма. Ядро от VG7®, Японска висококачествена неръждаема стомана с твърдост 62-6..

212.19€

Masamune Shirogami нож Usuba (дясна ръка) Vintage 180mm

Masamune Shirogami нож Usuba Vintage 180mm. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така че ще образува патина много бързо, острието трябва да се избърсва до сухо след всяка упот..

81.81€

Masamune Shirogami нож Usuba-Nakiri (дясна ръка)- Vintage 165мм

Masamune Shirogami нож Usuba-Усуба с форма Накири (дясна ръка) Vintage 165мм. Usuba-Усуба на японски означава тънък, което е подходящото описание за този Японски кухненски нож, предназначен за приготвяне на зеленчуци, където тънкото острие е много важно. Когато режете твърди зеленчуци като моркови, важно е острието да реже, а не да се цепи, както често се случва с ножовете с по-дебели остриета.Masamune и до днес използва най-чистата налична японска въглеродна стомана, произведена от японския производител на стомана Hitachi. Стомана Shirogami или „бяла стомана “ с твърдост около 62-63 HRC, която след това се изковава, заварена с втори слой от по-мека стомана. Двупластова конструкция на острието, известна още като ni-mai.Бялата стомана може да произведе най-високото ниво на острота и режеща способност от всички японски стомани, но това си има цена. Необходима е много висока поддръжка, устойчивостта на ръжда е много ниска, така..

81.81€

MASUTANI VG1 Tsuchime нож Гиото-Gyuto 180mm -Дъб

MASUTANI VG1 Tsuchime нож Gyuto 180mm -Дъб е изключителен Японски кухненски нож, произведен в Ечизен-Япония, и предлага невероятна стойност. Masutani е на 73 години и създава ножове от 58 години, известен със своите стилни и изключително остри ножове още при самото вадене от кутията. Японският кухненски нож Gyuto-Гиото е известен Шеф в кухнята, и не случайно си е спечелил титлата, с форма на острие и баланс той е изключително лесен за работа и с пълен контрол при различни техники на рязане. Рязане и обработка Суши, риба, червени меса и зеленчуци ще е удоволствие за кулинара. Острие изработено в традиционна Гиото форма, от изключително резливата японска стомана VG1-V Gold 1, в SanMai трислоен ламинат с прекрасна хамон линия която придава индивидуалност на всеки нож. Със сатенен финиш и Tsuchime от изковката придава изисканост и стилност. Острието е заточено на вдлъбнат скос в комбинация на тънкото свеждане е бръснач готов за работа.Дръжка изработена в традиционна WA осмоъгълна форм..

97.15€

Masutani VG10 Damascus нож Гиото-Gyuto 180mm Махагон

Masutani VG10 Damascus нож Гиото - Gyuto 180mm е изключителен Японски кухненски нож, произведен в Ечизен-Япония, и предлага невероятна стойност. Kunio Masutani е на 73 години и създава ножове от 58 години, известен със своите стилни и изключително остри ножове още при самото вадене от кутията. Острие изработено от японската високо въглеродна неръждаема стомана VG10 за ядро с твърдост HRC60-61 и дамаска стомана от по мека стомана за да придаде гъвкавост и стабилност на острието. Специален Финиш и индивидуални шарки на дамаската стомана.Дръжка изработена в западен стил от Пака дърво в цвят Махагон, подсилена с 2 неръждаеми нита и неръждаем болстер на границата с острието.Ножовете Matsutani са леки и балансирани като всеки Японски оригинален кухненски нож.Японските кухненски ножове на Masutani са с много добър баланс цена-качество.Японските кухненск..

110.00€

Mcusta ZANMAI "Yellow Dragon" Комплект 4 ножа Лимитирана серия

Mcusta ZANMAI представя поредната лимитирана серия е с името "Yellow Dragon" състой се от комплект от 4 японски кухненски ножа изработени с внимание към детайла и материали от най висок клас и такива създадени специално и единствено за серията "Yellow Dragon". Проектирането отне повече от 12 месеца от узряването на идеята, подбора на материалите, тестове и накрая готовия продукт.След много преговори и съвети с Takefu и Damasteel за да подберем правилните материали се спряхме на Vtoku 2-Takefu стомана за остриетата и специaлно изкована дамаска стомана от Damasteel за болстер и пета.Само 50 номерирани комплекта за целия свят, това гарантира ексклузивна уникалност и рядкост на лимитираната серия "Yellow Dragon" . Дръжката е изработена от нов акрилен материал, а сложната усукана Twisted форма на дръжката и Дамаската стомана от Damasteel за петата и болстера също са характеризирани, така че да я доближат до образа на Жълтия Дракон-Yello..

5,400.00€

Mitokane Sajo Kiritsuke нож Gyuto-Chef knife Blue Steel 2, 210mm-Zelkova

Японският кухненски нож Kiritsuke-Gyuto на Mitokane Sajo е удобен ръчно изработен нож за професионална и любителска работа в кухнята. Двустранно заточен. Ножът е в изцяло Японски традиционен стил с известният за Япония тип на острието Кирицуке и с размер позволяващ работата в кухнята да се прави лесно, без усилие и с удоволствие. Удобен за рязане и обработка на суши, риба, зеленчуци и червени меса.Острие изработено от Японската високо въглеродна стомана Blue Steel 2 (корозионна)в стил Kurоuchi който ще предпази до една степен острието от корозия и придава традиционния Японски стил на кухненския нож. Стомана известна с невероятната си резливост и дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от естествена дървесина Зелкова с пръстен от Японска Череша, овална и удобна за перфектен захват и лека работа с ножа. За дясна ръка.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.До..

172.82€

Mitokane Sajo нож Gyuto ZELKOVA Blue Steel 2 - 180mm

Ножът Gyuto-Chef knife или ножът на Главния готвач на Mitokane Sajo е Японски кухненски нож в изцяло Японски традиционен стил. Гиото е най използваният японски кухненски нож в професионалните и домакински кухни. Ножът се справя с лекота с повечето задачи в кухнята, рязането с него е удоволствие за всеки. Размерът на острието от 210мм е най популярният, с лекота ще се справи с по големи парчета месо, суши, риба и зеленчуци.Острие изковано от Японската високо въглеродна стомана Aogami-Blue Steel 2(корозионна), която гарантира висока острота и дълго задържане на режещият ръб, с натурално покритие Kurouchi което ще предпази до една степен острието от корозия. Изисква малко повече внимание в поддръжката преди съхранение.Дръжка, осмоъгълна изработена от дърво Zelkova-Зелкова(изключително плътна, здрава и жилава дървесина) и гард импрегниран в червен цвят.&n..

124.24€

Mitokane Sajo нож Gyuto ZELKOVA Blue Steel 2 - 210mm

Ножът Gyuto-Chef knife или ножът на Главния готвач на Mitokane Sajo е Японски кухненски нож в изцяло Японски традиционен стил. Гиото е най използваният японски кухненски нож в професионалните и домакински кухни. Ножът се справя с лекота с повечето задачи в кухнята, рязането с него е удоволствие за всеки. Размерът на острието от 210мм е най популярният, с лекота ще се справи с по големи парчета месо, суши, риба и зеленчуци.Острие изковано от Японската високо въглеродна стомана Aogami-Blue Steel 2(корозионна), която гарантира висока острота и дълго задържане на режещият ръб, с натурално покритие Kurouchi което ще предпази до една степен острието от корозия. Изисква малко повече внимание в поддръжката преди съхранение.Дръжка, осмоъгълна изработена от дърво Zelkova-Зелкова(изключително плътна, здрава и жилава дървесина) и гард импрегниран в червен цвят. Традиционната японска форма на ..

159.01€

Mitokane Sajo нож Yanagiba Blue Steel двустранно заточен 240mm

Ножът Сашими-Суджихики-Янягиба на Mitokane Sajo е един много удобен двустранно заточен Японски кухненски нож с прилични размери, така че да може да се справи с голям размер риби, по-едри парчета месо, суши и сашими. Въпреки размерите си ножът е създаден за леки задачи в домашната и професионална кухня. Размерът позволява срез с едно движение което е и най-важното когато желаем парчетата да имат представителен вид.Острие изработено от висококачествената Японска стомана Blue Steel (корозионна) , в традиционна японска форма Yanagi двустранно заточено за по голямо удобство. Стоманата Blue Steel е известна с невероятната си острота и дълго задържане на режещия ръб, но е стомана която изисква малко повече внимание и грижи при съхранение.Дръжка изработена от Kurumi-Черен орех в традиционен японски стил, удобна и не уморяваща дори при по дълго време на работа. Острието е монтирано в дръжката чрез топло набиване което е доказ..

115.04€

Mitokane Sajo нож Yanagiba Blue Steel двустранно заточен 270mm

Ножът Сашими-Суджихики-Янягиба на Mitokane Sajo е един много удобен двустранно заточен Японски кухненски нож с прилични размери, така че да може да се справи с голям размер риби, по-едри парчета месо, суши и сашими. Въпреки размерите си ножът е създаден за леки задачи в домашната и професионална кухня. Размерът позволява срез с едно движение което е и най-важното когато желаем парчетата да имат представителен вид.Острие изработено от висококачествената Японска стомана Blue Steel (корозионна) , в традиционна японска форма Yanagi двустранно заточено за по голямо удобство. Стоманата Blue Steel е известна с невероятната си острота и дълго задържане на режещия ръб, но е стомана която изисква малко повече внимание и грижи при съхранение.Дръжка изработена от Kurumi-Черен орех в традиционен японски стил, удобна и не уморяваща дори при по дълго време на работа. Острието е монтирано в дръжката чрез топ..

145.72€