YANAGIBA

Mitokane Sajo нож Yanagiba Blue Steel двустранно заточен 240mm

Ножът Сашими-Суджихики-Янягиба на Mitokane Sajo е един много удобен двустранно заточен Японски кухненски нож с прилични размери, така че да може да се справи с голям размер риби, по-едри парчета месо, суши и сашими. Въпреки размерите си ножът е създаден за леки задачи в домашната и професионална кухня. Размерът позволява срез с едно движение което е и най-важното когато желаем парчетата да имат представителен вид.Острие изработено от висококачествената Японска стомана Blue Steel (корозионна) , в традиционна японска форма Yanagi двустранно заточено за по голямо удобство. Стоманата Blue Steel е известна с невероятната си острота и дълго задържане на режещия ръб, но е стомана която изисква малко повече внимание и грижи при съхранение.Дръжка изработена от Kurumi-Черен орех в традиционен японски стил, удобна и не уморяваща дори при по дълго време на работа. Острието е монтирано в дръжката чрез топло набиване което е доказ..

115.04€

Mitokane Sajo нож Yanagiba Blue Steel двустранно заточен 270mm

Ножът Сашими-Суджихики-Янягиба на Mitokane Sajo е един много удобен двустранно заточен Японски кухненски нож с прилични размери, така че да може да се справи с голям размер риби, по-едри парчета месо, суши и сашими. Въпреки размерите си ножът е създаден за леки задачи в домашната и професионална кухня. Размерът позволява срез с едно движение което е и най-важното когато желаем парчетата да имат представителен вид.Острие изработено от висококачествената Японска стомана Blue Steel (корозионна) , в традиционна японска форма Yanagi двустранно заточено за по голямо удобство. Стоманата Blue Steel е известна с невероятната си острота и дълго задържане на режещия ръб, но е стомана която изисква малко повече внимание и грижи при съхранение.Дръжка изработена от Kurumi-Черен орех в традиционен японски стил, удобна и не уморяваща дори при по дълго време на работа. Острието е монтирано в дръжката чрез топ..

145.72€

SHIGEKI Shirogami 2 Дамаска стомана нож Yanagiba 240mm

Описанието на Японски кухненски нож SHIGEKI - Tosa Shirogami 2 Damascus нож Yanagiba 240mm би трябвало да бъде само една дума Шедьовър, но не би било редно за тези от вас които нямат възможност да се докоснат на живо.Янагиба ножа на SHIGEKI - Tosa е ръчно изработен едностранно заточен нож (дясна ръка) с внимание към детайла. Стилен дизайн, лек, остър и добре балансиран за да може работата с него да бъде удоволствие.Острие изработено от една от най-добрите световно известна Японска високо въглеродна стомана Shirogami 2 (корозионна). Играта на вълните на слоевете дамаската стомана придават на острието индивидуалност. С размер от 240мм, острието е предпочитано като универсалено за филетиране на риба, червени меса, суши, сашими и др.Дръжка изработена в традиционната японска форма WA доказана в годините, за работа с дясна ръка. Дръжката е изработена от естествено дърво Палисандър / Rosewood, перфектно обработена и даваща усещане за лукс.Ръчно изкован, Ръчно шлифован,&n..

168.73€

SHIGEKI-Tosa Shirogami 2 Дамаска стомана нож Sakimaru-Kiritsuke 240mm

Описанието на Японски кухненски нож SHIGEKI - Tosa Shirogami 2 Damascus нож Sakimaru-Kiritsuke 240mm би трябвало да бъде само една дума Шедьовър, но не би било редно за тези от вас които нямат възможност да се докоснат на живо.Sakimaru-Kiritsuke ножа на SHIGEKI - Tosa е ръчно изработен едностранно заточен нож (дясна ръка) с внимание към детайла. Стилен дизайн, лек, остър и добре балансиран за да може работата с него да бъде удоволствие.Острие изработено от една от най-добрите световно известна Японска високо въглеродна стомана Shirogami 2 (корозионна). Играта на вълните на слоевете дамаската стомана придават на острието индивидуалност. С размер от 240мм, острието е предпочитано като универсалено за филетиране на риба, червени меса, суши, сашими и др.Осмоъгълна дръжка изработена в традиционната японски стил и форма доказана в годините, за работа с дясна ръка.&nbs..

219.86€

Shiroyama Blue steel 2 острие Sakimaru 230mm

Shiroyama Blue steel 2 Острие за Японски Кухненски нож Сакимару-Янагиба-Sakimaru-Yanagiba 230mm е едно изключително рядко предложение, от което може да се възползвате. Това предложение ви дава възможност да подберете екзотичен (различен от масовите) материал за изработка на индивидуална дръжка която да подчертае висококачественото острие както и да придадете индивидуалност и стил който на вас ви харесва.Острието е заточено, полирано и готово за работа.Тип: Янагиба Сакимару / Yanagiba SakimaruОстрие: SanmaiЯдро: Blue Steel 2Твърдост: HRC 64Разм.Острие: 230mmШир.Острие: 41mmДеб.Острие: 3.3ммОбща Дължина: 275mmВъзползвайте се от нашето предложение.Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

296.55€

Shiroyama Honyaki Super Steel нож Fuguhiki Sakimaru 305mm

Shiroyama Super steel Острие за Японски Кухненски нож Сакимару-фугухики-Янагиба-Sakimaru-Fuguhiki-Yanagiba 305mm е едно изключително рядко предложение, от което може да се възползвате. Изключително малко Японски майсторико вачи коват японски кухненски ножове Хоняки-Honyaki, изключително трудоемка и рискова технология която е съвсем близка до изковаването на самурайските мечове.Това предложение ви дава възможност да подберете екзотичен (различен от масовите) материал за изработка на индивидуална дръжка която да подчертае висококачественото острие както и да придадете индивидуалност и стил който на вас ви харесва.Острието е заточено, полирано и готово за работа.Тип: Янагиба-Фугухики Сакимару / Yanagiba Sakimaru-FuguhikiОстрие: HonyakiЯдро: Super steelТвърдост: HRC 66Разм.Острие: 305mmШир.Острие: 34mmДеб.Острие: 1.9ммОбща Дължина: 368mmВъзползвайте се от нашето предложение.Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

1,175.97€

Tsunehisa 33 слоя Дамаск VG10 Суджихики / Sujihiki 240mm

Tsunehisa 33 слоя Дамаск VG10 Суджихики / Sujihiki 240mm е Японски кухненски нож от висок клас. С висококачествени подбрани материали, прецизност при изработката и прекрасен класически дизайн, които придават на ножа стил, класа и практичност.Острие изработено от 33 слоя дамаска стомана която придава на ножа своята собствена идентичност и красив стил, ядро от най-добрата Японска стомана VG10 която гарантира висока острота и дълго задържане на режещия ръб. С типичното Японско скосяване на върха, както и тясното и дълго острие прави работата с него много удобна и лека. Суджихики-Sujihiki ножа е подходящ за Карпачо, филетиране на риба, суши и червени меса, а дългото и тънко острие дава възможността срезовете да бъдат направени с едно движение и чисти, нещо много важно при филетиране на риба и правене на суши.Дръжка изработена в западен стил и от висококачествено дърво, внимателно оформена за да приляга идеално в ръката. От към остриет..

143.16€

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Янагиба-Суджихики (Sujihiki-Yanagiba) 240mm - Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Янагиба-Суджихики (Sujihiki-Yanagiba) 240mm - Yaki Urushi Дъб е изключително удобен Японски кухненски нож за това което е създаден, а именно да за Сашими, Суши, филетиране на риба и червени меса. Перфектно се справя с рязане на колбаси.Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана 440C с твърдост 61 HRC, обгърнато от многослойна дамаска стомана по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразените вълни на дамаската стомана създаващи индивидуалността на всеки нож. Nashiji финиш с естествена текстура на стоманата.Yaki Urushi Дъб Осмоъгълна дръжка, изработена от японски опушен дъб, оформена да приляга перфектно в дланта и с естествената текстура на дървото дава перфектен завършек на ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня..

163.61€

Tsunehisa Aogami 2 нож Sakimaru Sujihiki 300mm

Tsunehisa Aogami 2 нож Sakimaru Sujihiki 300mm е традиционен японски кухненски нож, използван за приготвяне на червени меса и риба, особено за сашими и нигири суши. Името Sakimaru се отнася до върха танто, който е една от основните характеристики на катана.Sakimaru-Sujihiki с извито острие което дава удобство при рязането на сашими-sashimi или нигири суши, без усилие или натиск, само с тежестта на острието и самата извивка. Известната високо въглеродна стомана Aogami #2 достига изключителна острота.Изключително рядко предложение за професионални готвачи или любители кулинари.Острие изработено в традиционна японска форма Sakimaru от известната японска високо въглеродна стомана Aogami #2(корозионна). Стомана която достига бръснеща острота с дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена в традиционна овална форма WA от висококачествен Палисандър и пръстен от черно Пака дърво. Изключително удобна с перфектен захват и фрикция.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за раз..

288.00€

Tsunehisa AUS-8 дъб нож Yanagiba Profesional 240mm

Tsunehisa AUS-8 нож Янагиба-Yanagiba Profesional 240mm е ръчно изработен едностранно заточен нож (дясна ръка) с внимание към детайла. Стилен дизайн, лек, остър и добре балансиран за да може работата с него да бъде удоволствие.Острие изработено от масивна японска въглеродна стомана AUS-8 с твърдост HRC 59, С размер от 240мм, острието е предпочитано като универсално за филетиране на риба, червени меса, суши, сашими и дори декорации, с различни техники на работа.Дръжка изработена в традиционната японска форма WA осмоъгълна от Японски дъб, доказал здравината и надеждността си. Ръчно изкован, Ръчно шлифован, Ръчно заточен!Като всеки оригинален Японски кухненски нож, ножът е лек и удобен за работа във всяка кухня.Не се мие в миялна машина!Внимавайте при боравене с ножове! Made in Japan..

108.00€

Tsunehisa Shirogami 2 нож Yanagiba-Sujihiki 240mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Yanagiba-Sujihiki 240mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Yanagiba-Sujihiki 240mm е нож с който бихте могли да свършите голям набор от задачи в кухнята, от филетиране, рязане на суши, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корози..

138.05€