GYUTO

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 240mm Hammered

Tsunehisa Shirogami 2 нож Gyuto-Гиото 240mm Hammered е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи 2 гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62-63 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami 2 е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност на ножа. Острието е наистина резултат от дългогодишни традиции, майсторство и висококачес..

181.00€

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm

Tsunehisa 恒久 нож Гиото-Gyuto VG-10 Damascus Tsuchime 180mm е многофункционален японски кухненски нож, който е изключително удобен за рязане и кълцане с различни стилове на работа. Подходящ за рязане на суши, риба, зеленчуци и червени меса. Tsunehsa са доказани в майсторската изработка на японски кухненски ножове. Традиционният стил и съвременните материали са съчетани в този нож който не изисква специална поддръжка.Острие изработено от San Mai дамаска стомана с Tsuchime покритие и ядро от японската неръждаема високо въглеродна стомана VG-10 която гарантира изключително дълго задържане на режещия ръб.Дръжка изработена от Палисандър/Розово дърво/Rosewood в традиционна WA форма която е широко разпространена в Япония и на запад, удобна за работа, без умора дори при по продължителни часове работа.Като всеки оригинален японски кухненски нож е лек, остър и удобен.Ръчно изкован, Ръчн..

147.76€

Kasumi Gyuto -Chef / Нож на Главния готвач Damascus No.88020 20㎝ Универсален

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци.Подходящ за суши, сашими както и месо. Кухненски нож с идеален баланс, острие изработено от идеалния пакет стомани, 32 слоя дамаска стомана и ядро от най-добрата Японска стомана за кухненски ножове VG10. Дръжка изработена от Магнолия в традиционен японски стил и форма за перфектен захват и Full Tang за по голяма надеждност. Ножът е лек като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга работа в кухнята.Внимание при работа с остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

128.33€

KASUMI Нож на Главния готвач Chef's knife KURO No.37021 21cm

Японски кухненски нож Гиото-Нож на Главния готвач в западен стил, за обработка на месо и зеленчуци.Подходящ за суши, сашими, месо както и общи дейности в кухнята.. Кухненски нож с идеален баланс, острие от идеален пакет от пакет от стомани, 32 слоя дамаска стомана и ядро от AUS8 стомана, Дръжка от Магнолия в традиционен японски стил и шестоъгълна форма за перфектен захват. Ножът е лек като всеки оригинален Японски кухненски нож за да не уморява ръката дори при дълга работа в кухнята.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

85.00€

Kouki Kuro Aogami 2 нож Гиото-Gyuto 165mm Череша

Kouki Kuro Aogami 2 нож Гиото-Gyuto 165mm Череша е Японски кухненски нож в традиционен японски стил и форма. Kouki се придържа традиционния стил и материали, запазва традиционния начин на изковаване и закаляване предадено му от миналото и запазено в рода, който е род от ковачи на военни мечове, стопански сечива и кухненски ножове. Японският кухненски нож Гиото-Gyuto е изключително удобен за многобройни дейности в кухнята, от зеленчуци, меса, риба и дори обработка на змиорка.Острие изработено от изключително чистата и подобрена Японска високо въглеродна стомана Аогами 2-Aogami 2 или Blue steel 2(корозионна). Стомана доказала се в годините като една от най добри и чисти стомани за режещи инструменти със дълго задържане на режещ ръб. Традиционната форма на острието е удобно за рязане с различни техни и ще се справи с повечето задачи в кухнята. Острието е с Kouruchi покритие което ще предпази ост..

103.28€

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Нож Гиото-Gyuto 210mm-Орех

Makoto Kurosaki VG7 Damascus Tsutime Японски кухненски Нож Гиото 210mm-ОрехMakoto Kurosaki е големият брат на световноизвестния Yu Kurosaki. Професионален точилар на ножове който се ползва с високо доверие в Такефу/Takefu-Japan. Неговите ножове са фино изработени, фино завършени и осигуряват остър режещ ръб. Изчистеният им дизайн хармонира с кухнята и ни доставят удоволствието да ги използваме. Стилът на майстора е в семплите и изчистени линии.Острие изработено в традиционна японска форма Гиото-Gyuto с идеалния размер от 210мм е универсалният кухненски нож в професионалната и домакинската кухня. Makoto Kurosaki използва в острието японската високо въглеродна неръждаема стомана VG7, стоманата се конкурира със стоманата VG10 по задържане на режещия ръб дори леко я задминава. VG7 стоманата е с твърдост HRC 62-63 и повишения състав на волфрам и съответно износоустойчивостта повишават времето от заточване до заточван..

195.31€

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Gyuto-210mm ZBX-5005B

Mcusta ZANMAI BEYOND Нож Gyuto 210mm е Японски кухненски нож от Най-висок клас. В традиционна японска форма на Gyuto, точната извивка, отсеченият връх напомнящ Kiritsuke-Кирицуке, ниското тегло, идеалната дръжка и не на последно място невероятната му острота, може да се използва както за рязане на Зеленчуци, Суши, риба така и за рязане на червени меса.Уникалната осмоъгълна Twist дръжка е изработена от Hinoki-Хиноки (Японски Кипарис) , мозаечен пин и Silver-nikel Болстер, и с перфектна форма прилепваща плътно в ръката.Острие изработено от 3 слоен ламинат с неръждаеми страници и ядро от Aogami Super Steel, една от най добрите карбонови стомани в света. Острие с твърдост достигаща 64 HRC гарантира дълго задържане на режещия ръб както и изключително висока острота.Лек, удобен и стилен като всеки японски кухненски нож.Внимание при работа..

232.64€

Mcusta ZANMAI Classic Damascus Black Pakka нож Chef-Gyuto 210mm HKB-3005D

Mcusta ZANMAI Classic Damascus-black Pakka Chef-Gyuto 210mm е Японски кухненски нож от висок клас. С висококачествени подбрани материали, прецизност при изработката и прекрасен класически дизайн, които придават на ножа стил, класа и практичност.Острие изработено от 33 слоя дамаска стомана която придава на ножа своята собствена идентичност и красив стил, и ядро от най-добрата Японска стомана VG10 която гарантира висока острота и дълго задържане на режещия ръб. С типичното Японско скосяване на върха, както и широкото си острие прави работата с него много удобна и лека.Дръжка изработена от висококачествен Черно Пака дърво. От към острието завършва с неръждаема капачка(болстер) по всички европейски изисквания за професионален кухненски инструмент, а в края с неръждаема пета с логото на фирмата съединена към тялото на танга придавайки допълнителна здравина на цялата конструкция.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек за размерите ..

135.49€

Mcusta ZANMAI Classic Damascus-Corian нож Chef-Gyuto 210mm HKB/C-3005D

Mcusta ZANMAI Classic Damascus-Corian Chef-Gyuto 210mm е Японски кухненски нож от висок клас. С висококачествени подбрани материали, прецизност при изработката и прекрасен класически дизайн, които придават на ножа стил, класа и практичност. Острие изработено от 33 слоя дамаска стомана която придава на ножа своята собствена идентичност и красив стил, и ядро от най-добрата Японска стомана VG10 която гарантира висока острота и дълго задържане на режещия ръб. С типичното Японско скосяване на върха, както и широкото си острие прави работата с него много удобна и лека.Дръжка изработена от висококачествен Кориан в цвят слонова кост. От към острието завършва с неръждаема капачка(болстер) по всички европейски изисквания за професионален кухненски инструмент, а в края с неръждаема пета с логото на фирмата съединена към тялото на танга придавайки допълнителна здравина на цялата конструкция.Като всеки оригинален Японски кухненски нож е лек за размерите си и удобен за работ..

159.01€

MCUSTA ZANMAI HKC-3005M Classic Molybdenum-Corian Нож на Главния готвач / Chef knife 210mm-Суши

Японски кухненски Нож Гиото-Gyuto от серията Classic Molybdenum-Corian на Mcusta ZANMAI е висококачествен японски кухненски нож. В стилна и удобна форма, патентована от Mcusta ZANMAI, доставя удоволствие при използване в кухнята от професионалисти и любители.Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от стомана Molybdenum Vanadium 8A и с заточване на режещия ръб на Mcusta ZANMAI, Hamaguri V-Cut.Острието е полирано по специален метод на ZANMAI за да минава без усилие през продуктите, но и да придава изтънченост на целия нож. Дръжка изработена от висококачествен материал Corian - акрилна смола (изключително издръжлив материал), здрава сглобка, в горния край към острието завършва с стоманен неръждаем гард, а долния край с пета от неръждаема стомана и гравюра с логото на фирмата. Ножът е ръчно изработен с внимание към детайлите и здрава сглобка. Едно достъпно въведение във висококачествените Японски кухненски ножове каквито са всички серии на MCUSTA ZANMA..

130.89€

SENZO Clad AUS10 нож Гиото-Gyuto 210mm AS-3

Ако търсите Японски кухненски нож с добро съотношение цена/качество, Senzo Clad е линията Японски кухненски ножове която предлага точно това. Висококачествена японска неръждаема ситно-зърнеста стомана AUS10, красива и удобна дръжка и качествена изработка.Острие в традиционна Гиото-Gyuto, изработено от трислоен (San Mai) ламинат, с ядро от Японската високовъглеродна стомана AUS10, закалено до 60 HRC и ръчно заточено на водно колело.Дръжка от кафяво Пака дърво в западен стил (Фул танг) и подсилена от 3 неръждаеми нита, завършваща към острието с неръждаем болстер-гард. Формата е специално проектирата за да удобство и перфектен контрол.Красиви със своя дизайн и изчистени, тези утилитарни-практични Японски кухненски ножове се представят изключително добре на умерена цена. Ножовете имат отлично прилягане и завършек, добре оформени и балансирани,..

134.47€

Shotaro Imai Aogami Super Гиото-Gyuto 220mm Yaki Urushi Дъб

Shotaro Imai Aogami Super Gyuto 220mm е висок, мощен японски готварски нож, създаден за готвачи, които искат острие от въглеродна стомана, отлично присъствие на дъската и рустик кован вид. С дължина на острието 221 мм, височина в най широката част 62 мм и тегло 177 г и страхотна геометрия на острието, този японски готварски нож gyuto предлага отличен клирънс на кокалчетата на пръстите , уверен контакт с храната и балансирано усещане за ежедневна работа.В основата му е стоманата Aogami Super, известна още като Blue Super, с твърдост 64-65 HRC е една от най-уважаваните високовъглеродни японски стомани, използвани в японските кухненски ножове. Тя е известна с отличното си задържане на острота, силната реакция при заточване и способността си за създаване много тънък и фин режещ ръб. Покритието Kurouchi придава на острието традиционен кован вид, като същевременно добавя рустикален характер над режещия ръб.Този японски готварски нож е съчетан с осмоъгълна д..

274.56€

Shotaro Imai Aogami Super нож Гиото-Gyuto 217mm Yaki Urushi Дъб

Shotaro Imai Aogami Super нож Gyuto 217mm Yaki Urushi Дъб е висок, мощен японски готварски нож, създаден за готвачи, които искат острие от въглеродна стомана, отлично присъствие на дъската и рустик кован вид. С дължина на острието 217 мм, височина в най широката част 52 мм и тегло 181 гр. и страхотна геометрия на острието, този японски готварски нож gyuto предлага отличен клирънс на кокалчетата на пръстите , уверен контакт с храната и балансирано усещане за ежедневна работа.В основата му е стоманата Aogami Super, известна още като Blue Super, с твърдост 64-65 HRC е една от най-уважаваните високовъглеродни японски стомани, използвани в японските кухненски ножове. Тя е известна с отличното си задържане на острота, силната реакция при заточване и способността си за създаване много тънък и фин режещ ръб. Покритието Kurouchi придава на острието традиционен кован вид, като същевременно добавя рустикален характер над режещия ръб.Този японски готварски нож е съчетан с осмоъгълн..

243.00€

Takamura Migaki R2 Нож Гиото-Gyuto 210мм

Takamura Migaki R2 Нож Гиото-Gyuto 210мм е върхът на ножовете Takamura Hamono.Такамура Хамоно (ковач) може да бъде открит в село Такефу (Ечизен) в префектура Фукуи.Ковачницата се управлява от 3-то поколение ковач Terukazu Takamura, който наследява работилницата и занаята от баща си Toshiyuki Takamura San. С над 30 години опит, неговите Японски кухненски ножове и остриета са известни с изключително изтънчено и дълготрайно острие. Те печелят признание в световен мащаб от професионалните готвачи и дори са класирани на първо място в доклада за потребителски тестове от Smartson в Швеция, изпреварвайки всеки „най-добър“ европейски нож в надпреварата. Перфектни за готвачи, които искат нож с лесна поддръжка, който ще остане остър като никой друг. Тази серия ножове са направени с един от любимите видове стомана, R2.През 1980 г. Echizen е първият производствен център за ковани остриета, награден с национално признатото отличие за традиционен занаятчийски продукт. Тук ръчно се коват о..

196.85€

Tsunehisa Tsutime Aogami Super нож Gyuto 180mm-Японска Череша

Tsunehisa Tsutime Aogami Super нож Gyuto 180mm-Японска Череша е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Веднага след полираното острие се натъкваме на "kasumi", мъгливото покритие, след това "tsuchime", т.е. частта, върху която са останали следи от изковаването и като завършек прекрасната дръжка от Японска дива череша. Японски кухненски нож в който има много традиция и майсторство в него.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Aogami Super-Blue Steel 2(корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Aogami Super гарантира жестока острота, дълго задържане на режещ..

142.00€