ПО МАРКА

Kasumi H.M. 78024 нож на Главния готвач- Гиото 240mm- Суши

Японски кухненски нож на Главния готвач или Гиото,от световно признатата серия Kasumi H.M.Подходящ за суши, сашими както и месо. Ръчно изработено острие от професионалисти и по технология на японските мечове. Острието е изработено от три(3) слоен ламинат с ядро от VG10, японската високо въглеродна стомана разработена специално за ножове която задържа режещия ръб най дълго време. Ядрото от VG10 е ламинирано от двете страни от стомана SUS410 по специална технология за да се придаде на острието еластичност, устойчивост и естетичен вид какъвто само японските кухненски ножове имат. Острието е термично изковано като са оставени леки вдлъбнатини против залепване на продуктите при рязане. Острието е завършено с огледална полировка.Дръжката е с ергономична форма за да приляга идеално към ръката, но същевременно да не се изгуби изцяло японския традиционен стил. Изработена от антибактериален материал P..

147.00€

Kasumi TORA Нож на Главния готвач Gyuto 200mm-36851- Суши

Японски кухненски нож Kasumi TORA Нож на Главния готвач Gyuto-Chef knife 200mm-36851 е един изключително лек и надежден Японски кухненски нож.Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено в традиционна Гиото форма, от неръждаема стомана Molibdenum Vanadium DSR1K6, със скосяване на режещия ръб във формата на V за перфектна острота и лесна поддръжка. Дръжка изработена в традиционна японска форма за идеален захват, изработена от естествено дърво Магнолия и импрегнирана със смоли и масла за по-голяма надеждност.Лек и удобен като всеки оригинален Японски кухненски нож ще ви достави удоволствие при работа с него.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

46.00€

Kasumi Нож Boning Damascus No.84016 16㎝

Японски кухненски нож Boning Нож Damascus No.84016 16㎝Японски кухненски нож Boning . Предназначен за обработка и филетиране на месо.С острие от най подходящият пакет 32 слоя Дамаска стомана и Ядро от стомана VG10, Традиционна Японска дръжка от обработена Магнолия с с идеална овална форма за добър захват на ръката. Лек и удобен за продължителна работа.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

105.00€

KASUMI Нож Carving Damascus No.84020 20㎝

Японски кухненски нож Carving. Нож за обработка и рязане на месо. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острие изработено от идеалния пакет стомани 32 слоя Дамаска стомана с ядро от VG10.Дръжка изработена от стабилизирана Магнолия.Лек и удобен за да дълга работа в кухнята.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

120.15€

Masahiro BWH-MV Месарски Сатър 180мм-14093

Masahiro BWH 14093 е тежък месарски сатър, който може да се използва за обработка, рязане или нарязване на сурово месо. Голямата маса помага при нарязване на малки кости или хрущяли. Сатърът е инструмент, който също е полезен за цепене на големи, твърди продукти, както и за бързо нарязване на зеленчуци и плодове.BWH е серия от ножове, базирани на линията MV-H. Тук се използва и молибден-ванадиева високовъглеродна неръждаема стомана MBS-26(разработена от Masahiro), която е била подложена на тристепенен процес на закаляване до достигане на твърдост от 58-59 HRC. Всяко острие е шлифовано до съвършенство от майстори с над 30 години опит, издигайки ножовете Masahiro до ниво на несравнима острота.Дръжката е изработена от дърво, Black Pakkawood, множество слоеве които са пресовани под високо налягане и при висока температура в еднороден, много издръжлив, влаго-водоустойчив материал. Дървената дръжка е с антибактериално покритие и е лесна за поддръжка, закрепена с три перфектно поставени и пол..

153.00€

Masahiro Kawahagi нож за дране 175mm -13425

Ножът Kawahagi 175mm на Masahiro е от серията професионални Японски месарски ножове. Ножът е специално проектиран за отстраняване на кожата/дране/одиране на по големи животни, и точно благодарение на практичната форма няма съществени изменения повече от 200 години. Геометрията на острието се е доказала в годините и наистина е много удобна при работа. И въпреки традициите в много държави употребяващи червено месо се оказва много предпочитан инструмент извън Япония.Острие изработено от високо въглеродна стомана 0.95% и с твърдост 60HRC и в подходящата форма за свобода на движение и лесно боравене. Изключително остро и лесно за заточване. Дебелина на острието 2mm.Дръжка изработена от розово дърво. Формата е леко конусна с канали от горната и долната част къде опашката на острие е с една идея по на вътре за по добър захват и предотвратяване на приплъзването на ръката по време на работа.Внимание при употреба на остриета!Не се мие в миялна машина!Made in Japan..

120.15€

Masahiro нож Boning Toru 150mm -13431

Японски кухненски нож Masahiro Boning Toru 150mm ,Японски нож за обработка на месо, транжиране и обезкостяване. Професионален Японски нож за транжиране, обезкостяване и обработка на месо. Нож създаден да покрива всички европейски изисквания за професионален инструмент, с дървена дръжка.Специално проектирано острие за достигане до най тесните места около ставите.Ножът е лек, удобен и работата с него е удоволствие.Made in Japan..

97.15€

Masahiro Нож Такохики-Янагиба-Сашими за дясна ръка 210mm-11122- Суши

Японски кухненски нож Masahiro Такохики-Янагиба-Сашими 210mmНожът Takohiki е за рязане и филетиране на риба, суши, сашими и червени меса подобно на Yanagiba/Sashimi. Стилът е от японския регион Канто (Токио). Квадратната глава ви позволява да загребете резени сашими от дъската за рязане и да ги поставите в чиния. Дължината и единичен скосен ръб ви позволяват да направите едно плавно издърпване, за да нарежете чисто сурова риба и морски дарове, без да наранявате или да образувате груби повърхности. Подходящ за суши, сашими както и месо. Да не се мие в миялна машина!Внимание при работа с ножове!Made in Japan..

79.25€

Masahiro Нож Янагиба-Сашими за работа с дясна ръка 210mm-11112- Суши

Японски кухненски нож Masahiro Нож Sashimi-Yanagiba за дясна ръка 210mmНожът Sashimi-Yanagiba е предназначен предимно за обработка на риба, рязане на сашими или суши. Стилът е от японския регион Канто (Токио). Дължината и единичен скосен ръб ви позволяват да направите едно плавно издърпване, за да нарежете чисто сурова риба и морски дарове, без да наранявате или да се образуват груби повърхности. Подходящ за суши, сашими както и месо. Острието е с традиционна форма, издължено и едностранно заточено според предназначението си за работа с дясна или лява ръка. Изработено от неръждаема стомана.Дръжка с овална форма и с лек ръб според предназначението си,за работа с лява или дясна ръка, изработена от естествено дърво Магнолия, като острието е термично набито.Ножът е лек, остър и удобен за предназначението си като всеки оригинален Японски кухненски нож.Да не се мие в миялна машина!Made in Japan..

79.25€

MASAHIRO-Керамичен Масат висок клас-42582

MASAHIRO-Керамичен Масат висок клас-42582, за поддръжка на кухненски ножове.Изработено от специален материал който нежно и щадящо ще поддържа режещия ръб остър, дървена дръжка за удобен захват и връв за удобно съхранение.Размер-250мм..

44.99€

Morinoki-Нож за меко сирене 115mm-SM-4005

Японския нож за меко сирене Morinoki на Shizu Hamono е специално проектиран за лесна употреба и чист срез. Назъбеното острие допълнително дава възможност за декорация и на други хранителни продукти.Острието е изработено от стомана DSR1k6 със специална извивка и ситни зъби за да може нарязването на меко сирене да бъде чисто и лесно.Дръжка изработена от Японско дърво Зелкова, следва линията на острието и придава прекрасен завършек на ножа.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

34.77€

Morinoki-Универсален нож 170мм-SM4001

Универсалният нож от серията Morinoki е малко по-голям от един стандартен Японски кухненски нож Petty което го прави по удобен и за повече дейности в кухнята. С прекрасна форма и дизайн, емблема за серията Morinoki.Острие изработено от стомана DSR1K6 съобразена с задачите на ножа. Острието има лека извивка на горе което го прави много удобен за работа, с удобство при различни захвати.Дръжка изработена от естествено Японско дърво Зелкова. Дръжката следва прекрасно извитата на горе линия на острието, придавайки цялостният завършек на ножа.Не се мие в миялна машина!Внимание при работа с остриета!Made in Japan..

40.39€

Shizu YAMATO нож Деба-Deba Двустранно заточен 160mm

Shizu Нож Deba-Деба – двустранно заточен от серията YAMATO със своите 160mm е нож създаден за обработка на риба и морски дарове, но поради двустранното заточване може да бъде използван и за други леки дейности в кухнята. Лек и удобен Японски кухненски нож. Благодарение на формата и теглото ножът Деба най-често предпочитан от професионалисти и любители кулинари за обработка на риба. Запазен Японският стил и линия на традиционните Японски кухненски ножове. С прекрасен дизайн и леко извита линия ножът е лесен за употреба и работата в кухнята е удоволствие.Дръжка изработена от ламинирана Магнолия в тъмен цвят и в традиционен японски овален стил прилепва прекрасно в ръката. Магнолия-та е обработен с висококачествена смола която предпазва дръжката и има антибактериални свойства.Острие изработено от 3 слоя Sanmai стомана и ядро от AUS8 Японска неръждаема стомана, създадена за изработка на ножове. С неръждаем гард на границата между острието и дръжката коят..

100.00€

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Гиото-Gyuto 240mm - Yaki Urushi Дъб

Tsunehisa 440C Damascus Nashiji нож Гиото-Gyuto 240mm е ръчно изкован висококачествен Японски кухненски нож. С прекрасен дизайн в типичен японски стил, съчетаващ нуждите на професионалния главен готвач и готов да се справи с всяка задача и в домакинската кухня. Острие изковано с ядро (hagane) японската високо въглеродна неръждаема стомана 440C с твърдост 61 HRC, обгърнато от многослойна дамаска стомана по-мека неръждаема стомана която защитава ядрото и придава еластичност на острието. Добре изразените вълни на дамаската стомана създаващи индивидуалността на всеки нож. Nashiji финиш с естествена текстура на стоманата.Yaki Urushi осмоъгълна дръжка, изработена от японски опушен дъб, оформена да приляга перфектно в дланта и с естествената текстура на дървото дава перфектен завършек на ножа.Като всеки оригинален Японски кухненски нож, е лек за размерите си и удобен за работа както в професионалната, така и в домакинската кухня.Ръчно изковано, ръчно шлифовано и ръчно заточено..

175.00€

Tsunehisa Shirogami Lacquered Гиото-Gyuto 240mm-Yaki Urushi Лилав

Tsunehisa Shirogami нож Gyuto-Гиото 240mm е ръчно изработен Японски кухненски нож изцяло в традиционен японски стил. На пръв поглед може да изглежда обикновен кухненски нож, но не е така, тук има много история и традиции. Ножът Гиото е нож с който бихте могли да свършите почти всички задачи в кухнята, от нарязване на чесън, до рязане на големи парчета риба и червени меса.Острие San Mai, ръчно изковано с ядро изработено от известната високо въглеродна стомана японска стомана Shirogami (корозионна),най близка по структура на стоманата Tamahagane от която се изковава японската катана. Ядрото от Shirogamи гарантира жестока острота, дълго задържане на режещия ръб благодарение на високата си твърдост от HRC 62 и лесно заточване. Ядрото от Shirogami е обгърнато от 2 слоя по мека неръждаема стомана която ще предпази част от острието от корозия и ще придаде еластичност и стабилност на ножа. Острието е наис..

239.00€

ПО МАРКА

Подробно